冬日里，一碗热气腾腾的汤总能使人从胃暖遍全身，美满指标数据也会直线上升。可是热汤虽好，若是喝汤的形式不对，也可能会带来伤害。东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖主任医师，为你揭秘藏在一碗热汤里的5大危机，教你如何正确、健康喝汤。

　　成分危机

　　一碗汤下肚，甚是舒服。本来，假如用心剖析一碗汤的成分会发觉，汤中99%的成分皆是水，此外1%的成分包涵脂肪、蛋白质和少量的矿物质。因而，仅仅靠一碗“大补”的汤没有办法做到营养均衡。同一时间，一碗汤下肚会发生饱腹感，相关于平时，平常的蔬菜、碳水化合物和蛋白质的摄入就会相应降低。是以，平时喝汤时也要注重一日三餐，营养均衡搭配。

　　温度危机

　　好多长辈常说“汤要趁热喝才美味”。可是，多数汤不提议过度地追求“热度”。有探讨表达，经常食用过烫的食物简单增添患口腔癌、食道癌的风险。过烫的食物简单损害口腔及食管黏膜，假如长久让黏膜处于受损害的状况，简单诱发黏膜相干的癌前病变。是以，温度通常操控在60摄氏度之下最好。此外，孩童的黏膜愈加细嫩，汤的温度应再低少许。

　　时间危机

　　熬骨头汤时，好多人都感觉熬得越久越好，煮上两三个小时，汤才更白更入味。本来，熬太久对口味的提高是局限的，可是熬久了，骨头汤中的嘌呤和脂肪切实会增添。假如大批牛饮，简单导致高脂血症、高尿酸血症，甚而诱发心脑血管疾病。因而，假如是蔬菜与海鲜搭配熬汤，提议操控在半小时以内；假如是肉汤、骨头汤，可适当延伸时间。

　　调料危机

　　熬汤的时刻，增添点食盐可行让汤更有“灵魂”。可是假如摄入过多的食盐，简单导致血压上升，诱发高血压以及心脑血管疾病。全球卫生组织健康提议，健康成人每人每天食盐摄入量不需要超越5克。有考查显现，华夏居民日前每人每天食盐的实质摄入量远远高出全球卫生组织的介绍量。因而，平时要注意放盐的量必定要操控得当。

　　速度危机

　　虽说饭前喝汤有益于增添饱腹感，降低大家后期食物的摄入，可是假如喝得太快，不一定是好事。短时间内大批水分映入胃肠道后，会对吸收液起到稀释效用。从而对后面的食物吸收发生不利作用，因而，迅速牛饮简单冲淡胃酸，对吸收道疾病发生推进效用。此外，源于人饱腹感的信号传输给大脑总会有所“延迟”，是以有时刻放缓吃饭的速度，也可行有用降低食物的摄入量。喝汤时仍是提议尽量放缓速度，操控汤量，每一次一碗为佳。