行家：卞华伟

中山大学附属第三医院临床营养科主任

近年来，气泡水因号称“零糖、零添加、零卡路里、富含微量素材”，加上口感清新、气泡细腻、口味多样，成为年青人心目中“洋气又健康的肥宅快乐水”。网文甚而宣称气泡水可推进血液重复、消除便秘、抑制食欲、有助减肥，将其等同于“万能健康水”。这是真的吗？

“从营养价格来讲，花高价买气泡水，跟喝矿泉水区分适中，最重要的看私人喜好。” 中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟指明，公众十足高估了气泡水的健康价格。

比苏打水更能降尿酸？

可能有效 但多喝凉白开也能做到

有传言称，气泡水比苏打水更能降尿酸，符合痛风、高尿酸人员饮用。苏打水是碳酸氢钠溶液，具备弱碱性，有助于体内尿酸水准较高的人员碱化尿液，推进尿酸的排出。人体血清尿酸浓度的高低取决于体内嘌呤合成量、食入量与尿酸排出量之中的平衡状况，尿酸排出量增添，有益于体内血清尿酸浓度的下降。

“气泡水也隶属弱碱性水，有推进尿酸排出的效用，但它跟苏打水一样，效用局限。”卞华伟指明，关于患有高血压的痛风患者来讲，经常饮用富含钠离子的苏打水却非理想抉择，相对而言，气泡水或矿泉水会显得“友好”少许。

本来，平常多喝水、少吃肉，多吃蔬菜，也能操控尿酸水准，推进尿酸排出。从这种方位来看，多喝物美价廉的凉白开其实不比喝气泡水逊色。

气泡多=更天然更健康？

离开含量谈营养价格没有意义

日前，市面子上常见的气泡水分为天然气泡水和人力气泡水两类。天然气泡水是指地表下水源或永冻层的冰块在必定负担下发生的水，除了含有天然二氧化碳气体，还含有钾、钠、钙、镁等天然矿物质和微量素材，是一个富含矿物质的矿泉水。天然气泡水在开启瓶盖后，解放的气泡丰富细腻，持续较久的气泡也被以为是“更天然更健康”的体现。

“从地下开采并加压灌装的天然气泡水，制造本钱较高，标价也较高。本来它的矿物质含量与平凡矿泉水相差没有几。”卞华伟说，这类气泡水尽管含有多个矿物质，但离开含有量去谈营养价格是无意义的。

一瓶气泡水约为600毫升，所含的天然矿物质和微量素材总量其实不多，假如试图经过喝气泡水来满足人体所需的微量素材，那对大家的胃肠容量是一种庞大考验，基本就不可能。“假如经过饮用液体来补钙，那喝气泡水远远不如喝牛奶的成果好。”卞华伟说，自然，和凉白开和纯净水比较，气泡水的营养价格要高少许，可行了解为“比甚么矿物质全没有要好点”。

卞华伟指明，经过饮水来补充矿物质的举止还不可以，合乎道理的膳食补充才是解决难题的正道。“如溶解在水中的矿物质尤其是钙盐和镁盐的浓度较高，那末水的硬度会相比高。长久饮用硬水，显露结石的风险会显著增高。”

可抑制食欲能减肥？

腹中胀气营造的幻觉！

有不少气泡水爱好者在网上推荐经历，称气泡水可抑制食欲，喝完一瓶气泡水再吃饭，进食量会显著降低，有助于减肥。另有网文宣称“气泡水可行消除便秘、阻断糖类与脂肪的消化”。

“气泡水富含二氧化碳气体，映入胃部后会发生饱腹感，给大脑一种虚假的‘吃饱了’的信号。”卞华伟说，但这类饱腹感是十分短暂且不真正的，这便是大伙喝完可乐“返气”的感触，一口气消失后，该饿仍是会饿。故意用喝气体的形式来增添饱腹感，错过用餐时间，过后再进食，吃多的风险很大。关于胃肠功效较弱的人来讲，经常“喝气”会形成胃肠胀气，弊大于利。

同样的，气泡水带来的气体可能会刺激肠道的蠕动，也许在必定水平上能改进便秘。但也正由于胀气，进食量降低，肠道内无足量的食物残渣，单靠气泡水“加油”，依旧难以达成排便的进程，甚而可能由于肠道胀气而不适。想经过推进胃肠蠕动来缓和便秘，倒不如吃点番薯等富含膳食纤维的食物，既能使大便成型，又可产气，推进肠道蠕动。

有些气泡水为改进口感，会添加甜味剂。和糖比较，甜味剂不提供热量，长久喝添加有甜味剂的气泡水，其实不会增添大家对糖的摄入量。

来自：广州日报

作者：任珊珊

编辑：周曼 实习生 郝程霞