□东南大学附属中大医院临床营养科 夏朋滨

炎炎夏日吃个冷饮，酷爽没有比，假如再加个火火的辣油，简直是一场味蕾上的激情盛宴，因而四川人发明了“红油冰激凌”，在吃辣的“邪路”上越走越远。湖南、陕西网友纷纷也亮来自己的王牌……关于这类吃法，营养师的看法是：吃法太奇葩，这类组合其实不健康。

四川国民吃辣出了名，连冰激凌都不放过。近日，有网友在微博上晒出几张辣味红油冰激凌圣代的相片，并配文“咱感觉四川人曾经走上了邪道”。吃前搅一搅，甜甜的味道中掺杂着火辣。湖南国民坐不住了，连喝个奶茶都放辣椒，丝滑中享受辣爽。陕西国民还不甘示弱，西安油泼辣子与冰激凌完美联合。更有重口味的网友，要麻要辣还要蒜。一时间，网站上惊现各式与辣椒的奇葩“搭档”。

这点奇葩吃法，让好多人最初怀疑冰激凌应当是甜的仍是辣的了。这类吃法真的好吃吗？会健康吗？几年前就有网友尝试过雪糕+老干妈，将“老干妈”倒在雪糕上。辣油接近遇冷后很快就会凝固，由于雪糕够冰是以一丝都不辣，甜的奶油加一丝点咸味的辣子，或许味道还可行。可是从健康方位来讲，这两种食品都不健康。雪糕含脂肪、糖分较多，热量高，而红油除了辣还相比油，偏辣偏咸，口味重，多吃不健康。尤其是患有糖尿病、高血压及肥胖的人群都不符合尝试。吸收体系较脆弱的老人、孩童还不适宜吃。

二者搭配，一口辣一口冰。这让想吃辣的人，在吃辣过后，又能本人快速降温，享受冰冷的快感，也让辣的感受的不至于太强烈。理论上讲，雪糕会促使胃黏膜收缩，红油则令胃黏膜扩张，合在一同会可能会导致胃部不适。可是总的来讲，映入胃内的仍是以冰的成分多一丝，对胃肠道物理刺激多少许。冰的刺激多的话，关于胃肠功效不没有问题人来讲，必然会导致胃部的不适。须要特别提示的是，偶尔感触一下舌尖上的冰火两重天未尝不可，只是千万不行成为一个习惯或者嗜好。此外，切忌空腹品尝，以免刺激肠胃。（刘敏程守勤梳理）

来自：健康报

编辑：周曼 实习生 郝程霞