人间素有冬天进补的习俗。万物蛰伏的冬天切实是养精蓄锐补益身体的最好时代。

　　中医学以为，自立冬最初，天气之中阳气由收变敛，由降变藏，机体阳气亦渐敛藏于肾水之间。

　　现代医学则以为，天冷作用人体的内分泌体系，让人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增添，提速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，增添肌体的御寒能力，同一时间也形成人体热量散失过多。“养藏”是冬天养生的重中之重。

　　提起“进补”，大家总简单料到各式名贵“滋补品”，实质上不少常见的食药用料用好了，一样能够达到补益的成果。南方中西医联合医院副院长、治未病中心带头人彭康教授给大伙推荐了三种补益药材。

　　熟地黄

　　玄参科植物地黄的块根经加工炮制而成。平常将生地黄以酒、砂仁、陈皮为辅料经来回蒸晒，至表里色黑油润，质地柔软黏腻。味甘，性微温。归肝、肾经。具备补血养阴，填精益髓的功能。用于肝肾阴虚、血虚诸证。

　　熟地黄为养血补虚之药，含有地黄素、甘露醇、糖类、氨基酸及维生素A类物质等。现代探讨表达，它的补血效用与骨髓造血体系密切相干，能推进肾上腺皮革激素的合成，减缓衰老。

　　食疗方：熟地黄羊肉汤

　　将洗净的羊肉切成小块备用，用开水焯一下羊肉，除去血沫，接下来放在盛有清水的锅里，放入适量的熟地黄100克和适量生姜，用小火煲2-3小时即可。

　　阿胶

　　阿胶是动物驴皮经漂泡去毛后熬制而成的胶块。古时以产于山东省东阿县而得名。味甘，性平。归肺、肝、肾经。具备滋阴、润肺、补血、止血的功能。

　　阿胶甘平质润，为补血之药，用于治血虚诸证。能滋阴润肺，可用于热病伤阴，肾水不足，肺热阴虚等。本品多由骨胶原构成，经水解后获得多个氨基酸。现代探讨指明，阿胶具备明显的补血效用。

　　食疗方：阿胶膏

　　自制方法：取阿胶15克，冰糖20克。取阿胶砸碎至豆粒尺寸，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150毫升，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，取出放凉，溶液效果冻状，冰箱存放。服用时取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100毫升，搅拌至十足溶解。

　　枸杞子

　　茄科植物宁夏枸杞的老练果实。味甘，性平。归肝、肾经。具备滋补肝肾，益精明目的功能。本品为平补肾精肝血之品，能滋养肝肾之阴。

　　枸杞子含甜菜碱、多糖、粗脂肪、粗蛋白、核黄素、胡萝卜素、氨基酸、微量素材等，现代探讨以为有免疫调节效用，有推进造血机能，抗肿瘤、护肝、降血糖和降血压等功能。

　　枸杞子为“药食两用”品种，可行加工成各式食品、饮料、保健品等，在煲汤或许煮粥的时刻也可经常加入枸杞，亦可熬膏服用。

　　（全媒体记者周洁莹 通讯员李凯欣）

来自：广州日报

作者：周洁莹

编辑：周曼