当前，我们国家多地接踵正好经验繁杂严峻的新发疫情挑战。上海的精确防控在这一次奥密克戎BA.2流传之际，源于产生忽然，发动晚，病毒快，日前仍处于与病毒的并跑阶段，感觉十分吃力。为了与病毒抢时间，大白们、社区事业人士和志愿者们夜以继日,延续事业在第一线,体力、心力都尽显疲态；广泛市民也因突发的管制举措，饮食起居、学习事业等平常生活遭到相当大的作用，部分人群甚而处于恐慌、焦虑状况。而长久疲劳、熬夜、焦虑和久坐等会导致人体免疫力的下调。

　　免疫学行家黄波在接纳记者采访时显示：“民众加强本身免疫力，对抵抗新款冠状病毒有必定帮助，免疫功效相比强的人，本身免疫体系能够阻止、抑制、清除入侵的病毒。机体终归把病毒清除掉，非是靠药物，是靠你的免疫体系。”是以，“对抗病毒最有用的药物是人体的免疫力”已成为2年多来防疫抗疫的科学共识！而从膳食中摄取的营养便是建立、构成免疫体系的原资料！

　　十分时代，因封闭治理而“宅”家生活、事业的人群，提议依据以上膳食营养的指导，收购新鲜食物，合乎道理搭配，健康烹饪，规则三餐。

　　加强免疫力的食物包括优质蛋白质类食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，富含维C的柑橘类水果，三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等油性鱼类，蓝莓，姜黄，大蒜，生姜，西兰花、菠菜、地瓜，坚果，多饮用绿茶、酸奶及鸡汤。

　　对接着战斗在第一线，无时间做饭或无要求（厨房）的大白、志愿者及在校大弟子来讲，如何弥补因集体供餐可能带来的膳食构造不尽合乎道理、油脂偏多、绿色蔬菜量少、优质蛋白质摄入不够等营养难题，提议抉择之下二大类干货调度：

　　1、优质蛋白质类方便食品：常温牛奶、没有糖酸奶、原味牛肉干、鸡肉脯、肉松、鱼罐头、原味豆干、茄汁黄豆罐头等。保证每天摄入1-2个鸡蛋、一瓶牛奶（350ml以上）、二两瘦肉、二两豆制品。

　　2、脱水蔬果即食类食品：经脱水、冻干料理的蔬菜干果，比较新鲜的蔬菜水果，具备空间小、重量轻、维持期长、入水便会复原、运输食用方便等特色。脱水蔬果在脱去多数水分的同一时间，除了浓缩糖分之外，也会使膳食纤维、矿物质、少许不怕热的抗氧化物及维生素等成分可以浓缩保存。购置时需注意抉择非油炸、没有添加的果蔬干。

　　作者：上海中医药大学公共健康学院食品营养探讨室沈红艺

（以上仅代表私人看法）