记者 | 卢奕贝

编辑 | 牙韩翔

风波之间的钟薛高使人发生了一种疑问，它有无有可能放下身段，卖少许便宜雪糕？

实是上，它早已尝试过。

2019年3月，初绽锋芒的钟薛高孵化了另一种雪糕品牌“李大橘”，号称“华夏首款橘猫IP化冰淇淋”，把猫爪印在了包装上、做成了雪糕的形象。与钟薛高那一些动辄66元的“厄瓜多尔粉钻”噱头，或它挨近20元的平均单价相对照，李大橘很廉价。

一根李大橘雪糕的价值大致在5-10元区间，日前它已公布了小奶杯、威化筒、脆层、猫爪烧等若干产物系列，全通道发展贩卖。在各样宣传中，李大橘会突出其“全乳脂”的用材，以突显其性价比。

从营销手法上看，产物刚公布3个月，李大橘便在公号内显示“火遍全网，千位小红薯介绍”——社交种草、直播带货、从不断歇的联名营销，这点钟薛高赖以起家的套路它也根本复制了一遍。

很赫然，钟薛高早就意识到，高档市场的受众团体的数量、宽度是局限的。

品牌的扩张，常常在统一个品类内创新时，会向其它的价值区间探寻，触达新的花费人群。在跨品类尝试时，则偏向于依旧去瞄准原有品类触达的人群。做饺子的理想国，走平价路线的李大橘雪糕，皆是钟薛高的不同尝试。

但3年往日，李大橘始终没能像钟薛高起初一样一炮而红。

在天猫旗舰店上，李大橘卖得最佳的是一款牛乳芝士冰淇淋，108元24支，平均一支4.5元，月销售数量超6000。这种销售数量还不算差，不过隔壁钟薛高卖的最佳的一款产物月销售数量超2万。而从品牌声量上看，到现在李大橘在小红书上的笔记只是3500多篇。更现实的是，很少有人听说过这种牌子。

理论上，平价雪糕应当更受大家欢迎。

艾媒征询调研发觉，2022年网友对单个雪糕的接纳价位许多在三到五元之中，占有比重为37%；其次是五到十元之中，占比为33.9%；另外，也有网友接纳价位较轻，在一到三元之中的占比为11%；而接纳价位在十元以上的不多。但李大橘闯进的，是一条与钟薛高十足不同的细分赛道。

雪糕产业的有限，一是经销步骤多，二是出售时间短。

一根雪糕从工厂到零售末端，至少有四个步骤。厂商、一级代理商、二级团购商、便捷店/社区店/夫妻老婆店。每个步骤都要保证合乎道理的利润分配。天眼查数据显现，我们国家日前有近4.5万家雪糕相干公司，此中超九成公司为个体工商户，约70％的公司分布在团购和零售业。

步骤多也意指着，一支雪糕假如自身定价不高、毛利少许，那就必需卷入走量的战争。但相较于钟薛高这种依赖线上、电子商等通道起家的新花费品牌，如结合利华这样具有数十年对层层通道把控沉淀的老牌快消公司没有疑更具优势。

在平价雪糕赛道上正面临打，新品牌须要耗费太多心力。

日前国家内部雪糕市场最重要的有三类玩家，哈根达斯、和路雪、雀巢、明治等外资品牌牢牢占据高档市场；伊利、蒙牛等乳业巨头，凭借奶源和通道优势稳占中端市场；其它的地域性原土品牌，如哈尔滨的马迭尔、沈阳的中街冰点、广州的五羊雪糕、东北大板等，一直以来最重要的聚集中低端市场。相对稳固的市场格局，也注定了如李大橘这样的新品牌不容易寻到市场空白发展突破。

另一方面，雪糕作为季节限定产物，是低频花费品，每年出售期只是几个月（在南方可行长些），关于商家来讲，唯有提升雪糕的单价才能换取更高的利润，这也是国家内部雪糕品牌走中高档化的最重要的原因。

在认证李大橘市场可能性的同一时间，越来越多的公司曾经沿着钟薛高当年的门道跟了上来。

伊利公布的高档线子品牌须尽欢，借助品牌代言人郑云龙打响了品牌知名度；蒙牛绿色心情跨界国漫IP《姜子牙》；和路雪与喜茶、奈雪的茶都曾联名公布奶茶口味的雪糕；光明联名大白兔公布了奶糖雪糕，走国潮路线。

现在，同质化惨重的中高档雪糕市场，拼的是营销。

钟薛高创始人林盛之前在接纳媒体采访时曾显示，全部鉴于产物自身的竞争壁垒，本来都不高。特别是关于冰品来讲，“你非是高科技产物，你非是人造卫星，你非是火箭发射，你能做到的事宜其它品牌都做获得。这类都做获得的概况下，大伙比拼的是流传能力的难题。”

钟薛高仿佛也意识到，中高档雪糕市场才是它最如鱼得水的位置，对李大橘一直维持相似放养、不温不火的态度。

不过在眼下甚嚣尘上的“雪糕刺客”声响中，钟薛高的高价仿佛成了一个原罪，而假如重拾李大橘，则意指着钟薛高必需走出舒适区，将老牌快消公司以前为通道铺设、供给链等根基建造走过的路，再走一遍。