记者 |吴容

编辑 |昝慧昉

11月29日，兰州拉面品牌陈香贵宣告达成2亿元A+轮融资，投资方为水滴产业、华晟资本和上海巧厨商贸局限企业。此轮融资后，陈香贵估值已挨近10亿元。

据天眼查APP显现，陈香贵品牌所属企业为上海陈香贵餐饮治理局限企业，成立于2020年，主打兰州拉面及钢钎牛肉串、手抓羊肉、兰州小吃等产物。

截止日前，陈香贵已向外披露四轮融资。之前的三轮区别是：2020年7月，来源天使投资人宋欢平的数百万元天使轮融资；2020年底，源码的Pre-A轮融资；本年7月达成的过亿融资，由元正心谷领投、云九资本跟投。

融到钱后，陈香贵门店快速扩张。据陈香贵微信公众号推送内容，截止10月底，其全中国直营门店突破200家（包括已签约待开门店）。本年7月，品牌创始人姜培军接纳媒体采访时称，未来3年预估门店数将达到600家。

2021年，兰州拉面成了投资机构在线下花费范畴抢投的新品类。陈香贵外，马记永和张拉拉也全拿到了融资。 

在华夏，面食品类没有需做过多市场教导，兰州拉面作为华夏位置美食的代表，制作速度快、品类认知度高。花费进级也给了这种品类“老品新做”的机会。

区分于惯例兰州拉面品牌，陈香贵们许多针对某个细分要求或创新点做了进级，而高客单价、连锁精品化定位，则进一步提高了它们自身的溢价。

大众评论显现，在上海，马记永的平均客单价在40元左右、陈香贵的客单价在35-40元之中，张拉拉的客单价相对较高在40-50元之中。据36k之前报导，这三个品牌每月的业务额能达到50至60万元，单月坪效为5000元——这种数字已挨近海底捞月坪效5250元的水准。

实质上，陈香贵、张拉拉、马记永这三家兰州拉面品牌却非来源西北，却是都发由于上海。这点新兴品牌走的是中高档面馆路线，店铺通常选址在百货超市、购物中心、写字楼周边，门店装潢加入国潮素材，就餐体会及营销形式也有本人的招式，改变了兰州拉面往日在客户认知中价格感低、街边小店的感官。

只是，尽管得到了资本钟情，但这点品牌在连锁化经营中另有少许课题须要解决。

例如，品类虽然有进级，但创新其实不明显，未来仍有上升体积；兰州拉面临人力的依赖水平较高，特别是做面的工序，必需得靠人来达成，这意指着产物准则化可能碰到难题；另外，其连锁运营治理的老练度也另有待增强——界面新闻在中午午饭高峰时间来到广州太阳新天地的陈香贵走访时发觉，效劳员屡次显露送错面的概况。