记者 | 刘雨静

编辑 | 昝慧昉

不论是在零售通道仍是在咖啡店、餐厅这种餐饮通道，植物基产物都越来越常见地显露在客户视野中。在早开启市场知名度的植物奶品牌Oatly身后，有不少原土植物基企业正好奋起直追。

此中野生植物Yeplant的母企业还迷惑了喜茶入股。天眼查App显现，安徽绿番茄生物科技局限责任企业（“野生植物Yeplant”母企业，之下简单称呼“绿番茄生物”）产生投资人变更，喜茶入股野生植物，股权占比为15%。

绿番茄生物是植物蛋白饮料赛道里的全家新企业，野生植物品牌创立于2020年，企业第一大股东吴凌波是少数派咖啡的创始人。少数派咖啡是从线上出售精品咖啡豆起家的品牌，日前也有少量门店。

可能跟品牌创始人背景相关，野生植物打出的卖点便是“更符合做拿铁的燕麦奶”，该品牌当下在咖啡餐饮通道的认知度远超出客户端，之前咖啡连锁Manner、精品咖啡品牌Jpg咖啡以及少许原土独立精品咖啡店都会用到其产物；但在天猫等线上通道，野生植物的销售数量其实不如Oatoat、小麦欧耶等同类原土植物奶品牌。

据天猫发表的《2020植物蛋白饮料创新趋向》汇报，2020年华夏植物蛋白饮料市场增速达800%，购置人口上升900%，在饮料市场的成长奉献占比达15.5%。映入2021年后，植物基赛道上曾经产生了超越20起融资，也有不少新品牌诞生，例如光合你、植物标签等等，此中少许曾经最初霸占便捷店等零售赛道。

少许相干赛道的品牌也最初加入对植物奶范畴的布置。例如，三顿半在本年10月宣告，公布两款植物奶产物，主打更方便与冻干咖啡粉合一的包装设置；元气森林也公布过一款“夏天的风”低糖椰汁，以NFC椰子水和椰浆为最重要的资料。

只是，新兴的原土植物奶品牌在市场推广中依旧面对不少亟待解决的难题。

一方面是通道扩张的难题。饮料巨头进军植物奶范畴，曾经具有差不多范围的通道、制造和供给链资源，而原土新品牌则必需藉着资本支持来霸占通道。以Oatly为代表的燕麦奶品牌，最早开启市场的形式皆是走入咖啡店通道——摆放到咖啡机旁边的包装盒是最佳的宣传形式。但现在，即便是产业巨头Oatly也面对着扩张零售通道的挑战，在具有必定知名度今后，它们必需在线下货架中所占一席之地、让客户乐意主动购置。

另一方面，在愈发剧烈的市场竞争中，品牌们必需投入差不多高的通道推广费率，才有可能显露在那一些客户看获得的位置，这会间接形成了另一种难题——产物价值高企。在市场推广的进程中，市场宣传费率、通道扩费率也相应地附带在公司本钱里，植物基产物高昂的售价一直是其映入下沉市场和客户情景的障碍。 

如何让华夏客户乐意在咖啡之外的情景也抉择燕麦奶，也是这点新品牌必需考量的。

燕麦奶最早在植物奶赛道中被咖啡店钟情，是由于其口感好、符合拉花，而豆奶、椰奶等产物不容易作出绵密的奶泡。诸如野生植物这种与咖啡强关联的品牌，在宣传中常常也会说起其制作拿铁的风味优点，而非燕麦奶更有营养或更健康。营养师顾中一曾指明，燕麦奶关于素食主义者、乳糖不耐受者，以及有降胆固醇要求的人而言，是个可以的抉择。