3月24日信息，经验餐饮大众化与混改试点以后，全聚德昨天交出一份有增有减的成绩单。2014年，全聚德实现业务收入18.46亿元，较上一年降低2.96%，净利润为1.26亿元，同比上升14.04%。

　　业务收入连降三年

　　年报显现，全聚德2014年度业务收入为18.46亿元，同比下调2.96%；归隶属母企业全部者的净利润为1.26亿元，同比上升14.04%。值得注意的是，全聚德业务收入曾经延续第三年同比下降。

　　2014年，全聚德上座率同比上升3.34%。但顾客数量和人均花费双双下调，全年全聚德共接待顾客704.61万人次，同比下调3.55%；人均花费同比下调2.42%。

　　全聚德曾在业绩快报中显示，2014年度随着餐饮市场的深度调度，集团性花费显著下调，个性化花费持续增添，企业尽管上座率有所增添，但上座率的增添不足以掩盖人均花费的下调，且受新疆全聚德天山大饭店撤店等作用，企业2014年度收入与2013年度比较，显露小幅下调。

　　只是，全聚德在2014年大批降低了门店敲击率不高的菜品及原料储存，增强了菜品毛利率的治理，全年餐饮毛利率比昨年同期水准提升了1.63个百分点。

　　针对营收下调、利润增添这一景象，北京志起未来营销征询团体董事长李志起剖析称，平常业务收入和利润表现线性关连。而全聚德营收下调，利润增添，讲明在本钱管制方面做得可以。其次，作为大公司，全聚德有良没有问题现款流，资金应用获得提升，也有助于利润增添。

　　全聚德年报也印证了上述剖析。全聚德餐饮本钱下调8.01%，商品出售本钱增添3.54%，总本钱下调3.96%。2014年现款及现款等价物净增添额是上年的17倍还多。

　　混改发动，总产业扩充两成

　　全聚德年报显现，2014年企业拓展电商务平台出售通道，踊跃推行与京东商城、1号店等主流电子商出售平台的合作，实现线上出售总额2437万元，一步步提高了电子商出售通道对企业食品出售的作用力。

　　除此之外，混改的发动也为全聚德提供有利。2014年6月19日，全聚德收到华夏证监会《对于核准华夏全聚德（团体）股份局限企业非公布发行股票的批复》，核准企业非公布发行2534万余股新股，实质募集资金净额为国民币3.38亿元。

　　年报显现，全聚德2014年货币资金增添为6.49亿元，比上年增添18.5%。同一时间，全聚德产业也有所增添，2014年总产业为17.24亿元，比上年增添22.85%。