杭州饮食效劳团体局限企业、上海杏花楼（团体）股份局限企业和山东凯瑞餐饮团体位列华夏特点餐饮团体50强前三位，50强公司的业务额合计超越500亿元。火锅餐饮20强公司的业务额合计超越450亿元，四川海底捞餐饮股份局限企业成为领军公司。

　　快餐10强公司业务额合计超越120亿元，味千（华夏）控股局限企业位居首位。团餐10强公司以河北千禧鹤饮食股份局限企业领衔，业务额合计180亿元。浙江两岸食品连锁企业则引领西餐及休闲餐饮10强，10家公司业务额合计超越百亿元。

　　华夏饭店协会在大会上发表的《华夏餐饮业年度汇报》称，截止2015年12月31日，华夏大家都有5074852家餐厅，2015年华夏餐饮收入实现32310亿元，同比增添11.7%，这是华夏餐饮收入首次破3万亿元。2015年华夏各省、直辖市、自治区餐饮收入排行中，前三位是广东、山东、江苏，餐饮收入区别为3238.83亿元、2840.1亿元和2420.1亿元。

　　华夏饭店协会会长韩明显示，在市场的从新洗牌下，华夏餐饮市场高端花费不停缩减、大众花费增添迅猛，当前，花费进级带来的花费构造浮动、经济增添形式转变带来的商业形式浮动、搬动互联技艺爆发带来的营销形式浮动、本钱持续上升带来的经营形式浮动、新业态新品牌不停显露带来的市场环境浮动等，使华夏餐饮产业处于由外而内、持续发展的进级变革之间。

　　大会上，华夏饭店协会和零点团体餐饮探讨中心还一同发表了《2016华夏餐饮公司家信心指标数据》，185位接受采访餐饮业公司家中，49.2%对华夏餐饮产业未来的进行持乐天态度，仅15.1%显示悲观，多半餐饮公司家以为2016年华夏餐饮产业将表现稳中求进态势。

　　韩明估计，2016年华夏餐饮收入业务额将超越35000亿元，火锅、休闲餐饮、小吃、社区餐饮、超市餐饮、外卖外送、健康养生等业态将迅速进行。