他的品牌叫“宴遇”，好多人的了解干脆料到了“艳遇”，料到了男女之中那种暧昧的艳遇。当向别人推荐本人的品牌时，他总是还要进一步解释一下，此宴遇非彼艳遇。

　　“本来咱们起初起名字的时刻，是查过《辞海》的，古人的艳遇是：不期而遇的美好，是一个心跳的感受，就好像在森林里漫步，忽然看见一条美丽的瀑布一样。”

　　可是，眉女孩想跟大伙分享的是，“宴遇”五家店，年业务额超越1.5亿！它们是怎样做到的？

　　“宴遇”创始人傅乙晟演讲的PPT，零删减！

　　2011年9月宴遇第全家店在厦门营业便一鸣惊人，2500多平方米的街边店至少要排2个小时。其后开设的新店也同样火爆反常，福建4店在大众评论网上维持着全五星的纪录，而参加点评的人口超越2万人。

　　宴遇晶品店仍在营业当天，让全上海瞩目。在大众评论中，超越15000个消费者打分评论，宴遇晶品店取得四星半的佳绩。

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　　宴遇体积设置

　　宴遇每全家店的设置作风都充分考量与四周环境的合一，从不用成功复制成功。

　　在做上海晶品店设置时，考量到上海肩负十里洋场和时髦之都的盛名，时尚与精致是永恒的要害词。设置专题定为LOFT酒吧风，并用大批的黄铜突显贵气，绿皮火车椅子也充满深厚的上海滩复古气息。

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　　创意分子处理

　　餐厅最焦点的部分是菜品，宴遇以创意菜起家，擅长分子处理，从餐前饮料便可视一斑。

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　　与众不同的个性体会

　　从1.0版本的试管饮想到2.0版本的“毒药”，效劳生还会提示你——此中有一瓶是苦瓜汁，看谁是幸运儿。一丝儿微妙的刺激，不但维持了干冰营制出的迷幻感，更增进参加感。

　　令人害羞的湿纸巾——超等杀器，分享率200%。

　　2012年，宴遇首创公布了定制的湿纸巾，因外型奇异成为引爆声望流传的杀器、当之没有愧的宴遇ICON！

　　尽管跟风者没有数，但是眼尖的fans仍能一眼辨明真身。

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　　玩转花式营销 

　　2015年7月22日，为了庆祝周年庆，摇滚甜心沙拉邀请300位异邦模特构成送餐团队，计划22、23、24日三天在SOHO华夏的各大楼盘发展外卖配送，后被警察出面制止。

　　可是，宴遇的裸模营销，就做的十分成功。

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　　不怕模仿真实的宴遇

　　面临大批的模仿者，傅乙晟坚信：不怕别人模仿，只怕本人没再创新。

　　近两年，各样创意菜餐厅如雨后春笋般显露在大街小巷。但真实能玩出花样，让顾客口口相传的却少之又少，宴遇算一种。以至于圈内传播着“没来过宴遇，都不好意思开口谈厦门美食”。

　　创意华夏菜其实不是容易的换个方式或许装盘，更确切的应当是博采众长，将全部没有问题东西消化、吸收成为本人的东西。

　　 因而，不受方式束缚，不给本人受限，宴遇对华夏菜的“创意”，既有宏观上，如上海店融入面线、沙茶面、土笋冻等厦门当地特点的餐饮，也有微观上，考量中餐热菜热吃的口感，预先将装菜的盘子加热。

　　宴遇是国家内部首批探讨分子处理并公布分子处理餐厅，而拿手的惯例闽菜创意大改装，从口味、摆盘和全体表现上，给闽菜带来了新潮、高逼格的美学理念。宴遇里面自诩企业的创意出品部门为“华夏餐厅的研发中心”，由于宴遇菜品被抄袭已成常态，这种月公布的新菜几个月就会显露在别家餐厅的菜单上。

　　对别人而言，愿景可能是开多少家店，或许做到多成功，而宴遇期望的是有一天能开全家华夏人本人的米其林。

　　在通常的概念里，全部品牌关于会员皆是求之不得，而在宴遇，二者的关连是颠倒的，又或许说，处理会员自身便是可遇不可求的。

　　宴遇想给会员体会不同的感受，是以会员卡只能积分，不行折扣。

　　宴遇在会员体会上下足了功夫和心意，VIP餐品礼遇、坐游艇出海，在高档KTV嗨歌，换取限量礼物……