全中国知名火锅品牌海底捞掌门人张勇当前在港交所敲锣，麾下火锅料供给商颐海世界（01579，HK）正规到市场。

　　记者整理发觉，颐海世界营收超50%来源海底捞的关联买卖，而海底捞近年来的迅速扩张也带给颐海世界全体营收的迅速增添，两年累计增添168%。

　　实质上，海底捞已计划扩张门店，计划于4年内开超越300家店。截止本年上半年，其国家内部门店不到150家。华夏食品商务探讨院探讨员朱丹蓬剖析指明，“随着中产阶级的崛起，以及华夏全个花费构造的改变，有特点有品牌的中高档花费越来越遭到欢迎，这是促使海底捞迅速扩张的最重要的原因。”

　　分拆底料营业在港交所到市场

　　海底捞终归曲线到市场，尽管仅是火锅底料企业登陆港交所。

　　海底捞谋到市场已好几年。自2011年最初，海底捞就被传在筹备到市场。据媒体报导称，早前在海底捞的发源地，四川简阳市国民政府网曾显示过海底捞映入到市场辅导期，甚而创始人张勇本人也曾低调显示过有到市场计划。只是后来均没了下文。

　　实是上，因餐饮难准则化、财务难透明等难题，餐饮产业到市场较平凡产业更为艰难，这也是外界以为海底捞迟迟未能达成到市场的最重要的原因。

　　近来，海底捞团体抉择分拆麾下火锅底料营业到市场，从终归的结果看，切实比团体全体到市场更为顺利。

　　自2013年颐海世界被海底捞团体分拆出去，并在开曼群岛注册成立为投资控股企业后，今后的2014~2015年，海底捞团体对其发展了重组。

　　《每日经济新闻》记者注意到，海底捞创始人张勇和舒萍（二者为夫妻）持有颐海世界47.76%股权，为后者的控股股东及实质操控人。

　　经过到市场，颐海世界称，企业将从全世界发售募得约7.5亿港元，并计划将此中30%用于建造河北霸州制造基地一期，20%将以于未来潜在的战略性采购，25%将以于推广产物和品牌，其余用作研发等。

　　朱丹蓬以为，海底捞团体要大范围扩张，一定须要到市场，而抉择分拆麾下底料营业到市场而非全体到市场，愈加明智，“底料营业体量更小，在这种市场行情下先到市场，是一个试水，可行经过颐海世界在资本市场上的体现来观看海底捞的市场认可度。”

　　关于海底捞谋到市场，张勇曾对外貌示，到市场可行推进企业正经化，也能让海底捞更为“知名”和“成功”。

　　计划未来四年新加300家店

　　随着颐海世界的到市场，海底捞团体的财务概况也随之公布。

　　据颐海世界公告称，海底捞团体包括四川海底团体和新添坡海底捞团体。此中新添坡海底捞团体于2013年注册成立，最重要的专注于火锅餐厅营业的国外扩张。2013年~2015年，四川海底捞团体总收入区别为43.5亿元、49.9亿元和50.85亿元；新添坡海底捞团体总收入区别为1290万美元、9810万美元和2.75亿美元。

　　从颐海世界披露的数据来看，作为海底捞子企业，颐海世界近3年业务收入超越50%来源关联方海底捞。实是上，海底捞不但是颐海世界的收入支柱，愈是其业绩连增3年的幕后推手。

　　海底捞全世界门店悉数为自营，无加盟商和结合经营的形式。自1994年诞生至2012年底，以平均每年不到5家的速度发展扩张。但数据显现，2013年至2015年，海底捞团体在华夏区别经营93家、111家及142家火锅餐厅。海底捞的扩张速度有了显著提速。

　　与海底捞团体的扩张绝对，颐海世界向海底捞团体出售发生的收入由2013年的1.788亿元增至2015年的4.579亿元，颐海世界2013年~2015年全年的业务收入也由3.16亿元增至8.47亿元。

　　朱丹蓬以为，海底捞之是以近年提速扩张，得益于全个花费构造的改变。

　　记者注意到，海底捞并未停止迅速扩张的步伐。颐海世界披露的信息显现，海底捞团体计划2016年~2019年区别将再开设68家、71家、79家和85家火锅餐厅，合计超300家，此中仅2016年就将新映入24个都市。

　　记者在海底捞官网商铺求租消息中发觉，一向定位中高档的海底捞火锅，选址范畴新添入了保定、温州、泉州、唐山和佛山等三线都市。

　　朱丹蓬以为，随着城镇化的迅速进行，中高档品牌走势三四线都市是水到渠成的事宜，他显示，“映入三、四线都市其实不代表价值会降下去，反而由于租金等本钱下调，能实现利益的第一大化。”