地球人都晓得，含糖高的食物会推进肥胖，增添糖尿病、高血压等好多慢性病的风险。可是，好多人一天中间总想吃点甜味的东西。怎么才能兼顾甜味、营养和健康呢？这就要介绍今日文章的主角——葡萄干了。

　　葡萄是一个很甜的水果，干燥以后，糖分会被浓缩，热量也会被浓缩。按华夏食物成分表，100克葡萄干中含有热量334千卡，这种数值和大米白面相当。此中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白质方位来讲，低于大米白面，而碳水化合物含量则略超出各式粮食，此中最重要的是果糖和葡萄糖，蔗糖含量很矮。

　　有些人可能会讲：本来葡萄干便是一大堆糖啊。本来葡萄干里好东西不少，另有好多健康成果。

　　优点1：下降龋齿风险。

　　在大家的感官中，葡萄干吃起来甜甜的，另有点黏黏的，理当会推进龋齿吧？可是，近年来越来越多的探讨以为，吃葡萄干不会引起龋齿，反而能下降龋齿风险。前提是得寻常刷牙。睡觉此前吃了葡萄干不刷牙，那就非是葡萄干的错了。

　　葡萄干中的甜味最重要的由葡萄糖和果糖奉献，而蔗糖少到可行疏忽。要晓得，蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成“粘附葡聚糖”的好原料，而“粘附葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的要紧致病要素。

　　科学家们以为，平常膳食中吃葡萄干，对口腔健康是有利没有害的。

　　优点2：增添饱腹感，提升膳食品质。

　　葡萄干富含膳食纤维，按同样热量来相比，有可以的饱腹感。同一时间，它还不是简单过量的食物。放十几粒葡萄干就令人感受到食物变得美味，但很少有人大碗吃葡萄干，由于它相比简单发生满足感。

　　优点3：升血糖其实不快，隶属中低血糖指标数据食品。

　　葡萄干尽管吃起来甜，但血糖指标数据其实不高。因而，有糖尿病或许胰岛素抵抗的人，在不增添总碳水化合物摄入量的前提下，也可行少量享用葡萄干。我们国家探讨发觉，把葡萄干和米饭按1比1的比重匹配起来吃的时刻，其实不比单吃米饭时血糖上升更多。假如把葡萄干、巴旦木和米饭三者一同配着吃，餐后血糖还会显著下降。

　　优点4：高钾食物，有益于血压治理。

　　有探讨声明，假如用葡萄干来替代平常的小点心作为茶歇食物，有益于操控血压、预防心血管疾病。

　　起首，葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分，尤其是钾。100克平凡葡萄干中的钾含量达到995毫克，是精白大米的将近20倍。另外，此中另有几十毫克的钙，含量也超出大米白面。

　　其次，葡萄干里的膳食纤维和抗氧化物质含量相比丰富。接下来，葡萄干还“继承”了葡萄中的多个抗氧化物质。在干制的进程中，有的抗氧化成分获得浓缩，也有的成分产生氧化和分解。此中颜色深褐色、紫黑色的葡萄干，由于果皮中含有更多花青素，其抗氧化能力会更强。——终归吃葡萄要吐葡萄皮，吃葡萄干是无人会吐皮的。

　　顺便说一下，假如是皮相比厚的葡萄干，膳食纤维的含量也相比可观，这对预防便秘和肠癌是有好处的。

　　自然，葡萄干虽好，可是也不过健康饮食的一部分。均衡的膳食才是健康的根基。好吃还不要吃得过多，用它来代替其它的加工品零食才会起到更没有问题健康成果。