介绍：广东省中医院临床营养科

最重要的功能：敛阳生津

介绍理由：秋季最初，要注意阳气收敛了。

资料：黄骨鱼2条，柠檬2片，生姜数薄片，嫩豆腐1块 （2~3人量）。

烹调方法：黄骨鱼洗净去内脏备用，嫩豆腐切小块备用。热锅下油，放入生姜片和黄骨鱼，小火煎至七八分熟。在煎的黄骨鱼中加入适量清水，大火煮沸后汤色渐渐表现奶白色。转小火再滚约10分钟，加入柠檬、嫩豆腐块，再滚约5分钟，加盐调味即可。

汤品评论：今日立秋，是秋天最初，尽管多数地域还很热，但正所谓一场秋雨一场寒。秋天最初，阳气应当最初收敛了。

咱们特地抉择柠檬黄骨鱼这道酸汤来帮助阳气收敛，这道汤另有生津功能。黄骨鱼味甘性平，有祛风利水，解毒敛疮的效用。天气炎热，小便平常不会好多，滚这种黄骨鱼汤，味道又鲜美，又有益于排出小便。咱们还添加了嫩豆腐，嫩豆腐是用石膏作为凝固剂，是以另有必定清热效用，符合炎热的天气食用。

来自：广州日报

编辑：刘丹 实习生 黄晓娟