《美国心脏病协会杂志》近日刊发的一份探讨汇报称，在平常饮食中，多吃植物性食物，配以少量的动物性食物，有助于下降罹患心脏病、中风或其它心血管疾病的风险。

在这一由美国国立卫生探讨院资助的名目中，探讨人士对一万多名美国中年人的饮食消息发展了剖析，并将它们的饮食形式按其所食植物性食物和动物性食物的比重发展了分类。它们发觉，那一些饮食中以植物性食物为主的人，患心脏病、中风、心力衰竭等心血管疾病的风险，比那一些不多食用植物性食物的人下降了16%；死于心血管疾病的风险则下降了32%；全因死亡风险也比后者低了25%。

探讨人士指明，这是第一批对平凡人群饮食形式展开的探讨之一。之前有针对特定人群，如素食主义者或以素食为主的宗教信徒的探讨表达，吃植物性食物对其心脏健康有利。

尽管该探讨属观看性探讨，并没有办法声明植物性食物与心脏健康的因果关连，但探讨人士重申，它们的探讨结果表达了膳食形式的要紧性，植物性食物占比相对较高且动物性食物占比相对较轻的膳食形式，可能会给心血管健康带来益处。大家若期望降低心血管疾病风险，就应多吃蔬菜、坚果、谷物、水果以及豆类食物。同一时间，探讨人士还不提议大家十足放弃肉食，以为摄入少量的动物性食物仍是有必需的。

来自： 科技日报

作者：刘海英

编辑：周曼 实习生 郝程霞