牛奶是众多人早餐必不可少的食物，也是最古老的天然饮料之一，含有丰富的营养物质，被誉为白色血液。然则，大家对于牛奶的认知有时却存留错误认识区域。今日，咱们马上来盘点一下那一些常见的认知错误认识区域。

　　空腹不行喝牛奶？

　　空腹状况下喝牛奶，牛奶中的脂肪和乳糖可行提供能量，其实不会形成蛋白质的浪费。况且，空腹喝牛奶非但不会伤胃，反而有益于胃部健康，由于牛奶中的乳清蛋白具备抗微生物感染及操控黏膜炎症的效用。源于人的个体差异，关于那一些乳糖不耐受的人而言，空腹喝牛奶简单加剧乳糖不耐症的症状，因而在空腹饮用牛奶后简单显露腹胀、腹泻等不适景象。关于这一类人，提议在饮用牛奶时搭配早餐或其它食物，这样可行降低乳糖不耐受的症状，营养消化也会更多、更均衡。

　　牛奶敷脸能美白？

　　本来，牛奶其实不富含特殊的美白成分，其所含的蛋白质分子相比大，不行干脆通过皮肤被消化，因而用牛奶敷脸其实不能达到美白成果。牛奶敷脸的好处最多是冷湿敷自身的湿润、降温成果，可行使晒后皮肤的毛细血管收缩。此外，干脆用食品做面膜简单滋生细菌，另有导致皮肤外表寻常菌群失调的风险。

　　牛奶煮沸后会损耗营养、生成有害物质？

　　网传“牛奶煮沸会使蛋白质‘烧焦’，生成糖基氨基酸，不易吸收消化，还会作用身体健康”。实是上，所谓的“蛋白质烧焦”，本来是蛋白质中的氨基酸与乳糖产生美拉德反映，“果糖基氨基酸”便是美拉德反映的产品之一。在大伙的平常经历中，平常把牛奶加热到沸腾，还不会看到颜色变深、显露“焦糊味”的情况，这意指着美拉德反映产生的水平微乎其微。另外，经过正经通道购置的牛奶，不论是巴氏鲜奶仍是常温奶，全没有必需加热到高温，只是假如客户要加热煮沸，也其实不会对身体有害或许损耗多少营养。

　　袋装牛奶可行用微波炉加热？

　　不少人有饮用前将牛奶加热的习惯，也有人将牛奶连同包装袋放进微波炉中加热。实质上，袋装牛奶之是以有长达数天、一种月甚而几个月的保质期，是由于其包装资料采用的是含有阻透性的聚合物或者含铝箔的包装资料。尽管这两种包装资料皆是平安可靠的，可是还存留一种运用难题。聚合物资料的最重要的成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会产生分解和浮动，况且它不耐微波高温，是以这类包装的袋装牛奶不行放入微波炉中加热。而铝箔属金属性资料微波加热会着火，是以也是一律禁止微波炉加热的。

　　是以，通常的牛奶包装资料只需在100℃之下都不会发生难题，假如袋装牛奶须要带袋加热，可行用100℃之下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。假如须要用微波炉热奶，则必需倒入微波专用容器再发展加热。（来自：科学辟谣平台）

来自：科技日报

编辑：周曼