春天万物复苏，大地回升，处处活力盎然。“一年之计在于春”的说法，声明了春天养生的要紧性。春天养生非常要害，可为一年的健康打下根基。

　　五种野菜兼顾美味健康

　　随着春季的到来，野菜将连续到市场。尽管不少野菜有食疗功效，但注意事项也有不少。如何能更好地食用野菜，兼顾健康与美味呢？

　　水芹菜与大伙常吃的长在陆地上的旱芹菜不同，水芹菜富含多个维生素，口感更为清香，富含膳食纤维，有必定的通便、降压、降脂功能。但源于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

　　荠菜人间有句俗语，“三月三，荠菜做灵丹”。中医以为，荠菜有清热解毒、利尿止血、软坚散结、益胃等功能，关于有胃部疾患和由于上火而显露眼部疾患的人尤其适合。于今为止，我们国家众多位置仍保存着“三月三吃荠菜煮鸡蛋”的习俗。可荠菜性稍凉，体质虚寒的人及胃寒的患者不宜过多食用。

　　马齿苋中医以为，马齿苋有清热解毒的功能。现代医学探讨发觉，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌均有抑制效用，对常见致病性皮肤真菌亦有抑制效用。须要注意的是，它可能含有致敏物质，过敏体质人群食用后易引起过敏；有滑利的药性，大批食用可能会导致滑胎，孕妇不宜吃；还由于与鳖甲相克，假如正好服用的中药药方里有鳖甲，则不需要食用马齿苋。

　　蕨菜中医以为，蕨菜可清热滑肠、降气化痰、利尿安神。但近年来有报导说，吃蕨菜会使食道癌、胃癌的产生率提升，本来是蕨菜里的“原蕨苷”在作怪。关于新鲜的蕨菜，只需在炒制前将其焯水，再发展延续的烹饪，可除去蕨菜中的多数原蕨苷。须要注意的是，原蕨苷在蕨菜的嫩芽部分含量最高，烹饪时可先切去嫩芽部分再烹制，也可将原蕨苷去除。少量食用蕨菜，不会对人体形成损害。

　　苦菜又名苣荬菜、曲麻菜、苦苣菜，其含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁等素材，能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制效用。苦菜可炒肉、做汤，亦可加些大豆粉做成小豆腐吃，或用沸水烫后蘸面酱食用，也可和面粉做成菜饼，或做芝麻酱拌苦菜、苦菜粥等。

　　特别提示：

　　野菜虽新鲜，但假如生长在产业区四周、车子常通过的公路两旁，则不宜采摘食用。由于这点位置的水源、土壤中含有的重金属素材会相对较多少许，毒素可能映入植物沉积下去。还须要注意的是，即便在环境较没有问题位置采摘的野菜还不宜多吃。由于多半野菜性寒味苦，简单伤及脾胃甚而诱发胃痛、呕吐等症状。食用野菜后一朝显露肠胃不适、恶心、周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等反常症状，应立即到医院救治。

　　应对疾病可饮“五汤”

　　春天天气来回没有常，再加上空气干燥，是疾病多发时节。因而，在居家调理时可对症煲汤。

　　暖身汤，可提升身体抗寒力。春天的天气有时还会微凉，假如显露打喷嚏、流透明的清鼻涕、浑身发冷、怕风、鼻音重等症状，这一阶段邪气尚浅，及时干预可干脆阻断延续症状。让身体温暖起来、气血顺畅，病就好一大半了。

　　可取炙麻黄15克、生姜10克、牛肉250克、葱白10克，做一锅麻黄牛肉汤，分迟早二次温服。将牛肉洗净、切块，接下来将麻黄加水煮沸，去掉浮沫后再煮10分钟左右捞出，再将牛肉放入麻黄汤中，用文火煨炖到牛肉熟烂后，再将生姜切丝、葱白切段加入汤中，加适量盐，煮沸后吃肉饮汤即可。麻黄可解表且发汗能力强，经常感冒的人体质都相比虚弱，须要补充虚损，而牛肉恰恰是健脾益胃的。

　　祛火汤，滋阴祛火扶正气。随着气温渐渐升高，当人体出汗导致体内津液不足时，外邪会以热证方式入侵。按中医理论，这是温病的一个。常见体现为舌质发红，咽喉肿痛，口干舌燥，小便量少、颜色黄甚而发红。治疗应以滋阴、扶助正气为主。

　　若体内有热邪，也可用大白菜熬汤喝降火。将一棵绿叶大白菜从当中切开，取半棵剁碎，加两枚切碎的松花蛋，一同放入锅中，加500毫升至700毫升水煮熟，接下来加少量盐调味，吃菜喝汤即可。白菜甘温没有毒、利肠胃、除胸烦、利尺寸便、和中止咳，而松花蛋能泻火、醒酒、去大肠火、治泻痢、能散结敛。此外，白菜含有丰富的粗纤维，既可润肠、推进排毒，还能刺激胃肠蠕动、帮助吸收，是以二者合用煮汤，可应对一切上火症状。

　　润肺汤，常喝皮肤不干燥。春天气候干燥，皮肤简单干巴巴，还会显露发痒、脱屑。为幸免这类概况，可喝点润肺汤。中医理论中肺主皮毛，皮毛的干燥与肺燥相关系。

　　每天早上取生地黄10克、桑叶5克、大枣2枚，经开水冲泡成一碗地黄汤，应对早起的喉咙干燥恰到其时。生地黄有凉血补血之功，血得补则肌肤遭到滋养；桑叶甘寒，有清肺润燥的效用，肺燥得清，浑身都会感觉凉润舒坦；用大枣补血滋阴，本来便是在给皮肤补水。

　　健脾汤，帮助身体排湿气。雨水节气过后，降水增多、湿气加剧，湿邪易困扰脾胃。是以，这段时代要注意养护脾胃、健脾利湿。在饮食保养上，最佳适量摄取辛甘发散之物，而不宜吃太多酸收之味，以养脾脏之气。可用鲜鲫鱼150克、砂仁3克、陈皮6克、生姜、葱、精盐各适量，将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，再将砂仁放入鱼腹中，接下来与陈皮一同放入沙锅内，加适量水，用大火烧开。放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可，这一碗砂仁鲫鱼汤可醒脾开胃利湿。

　　舒肝汤，喝出一份好心情。中医看来，情绪低落是肝气不疏所致，加之肝又应春，想要春季笑口常开，应常舒舒肝。可买干黄花菜25克与合欢花10克，加水煮半小时，用药汁兑蜂蜜，睡前喝一杯。症状改进后，一周喝二次作为巩固。合欢可行舒解心中郁闷，安神活络，令人欢乐没有忧；黄花菜能除烦安神，一碗黄花菜汤能达到除烦、解郁、安神之效，专门治疗虚火上炎导致的烦躁、精神不安、闷闷不乐、失眠健忘。