丹麦热狗餐车。丹麦驻华大使馆供图

热狗是丹麦著名的街头小吃，脆嫩的香肠搭配松软的面包，夹上酸黄瓜片、生洋葱丁，淋上番茄酱和丹麦黄芥末酱，再撒上松脆焦香的炸洋葱碎，美味没有比。1921年1月18日，Charles Svendsen Stevns被应允在哥本哈根街头销售热狗，首批丹麦热狗餐车显露了，一场“烹饪革命”就此产生。在当时，当局以为在街头吃香肠是不得体的。100年后的今日，这类由香肠、面包佐以新鲜洋葱或炸洋葱、酸黄瓜片和风味酱料的经典快餐借由丹麦热狗餐车风靡丹麦乃至欧洲各地，成为最受大家欢迎的街头小食之一。

在20世纪60年代和70年代，丹麦全中国就曾经具有超越700辆热狗餐车。现在，随着快餐竞争的加重，与数十年前比较，热狗餐车的数量显著降低，但依然遍布各地。在丹麦，ristet热狗是一个经典的抉择，另一个受欢迎的品种是fransk热狗，后者更简单单手食用。

欧洲人普及对冷餐接纳力十分强，尽管名为“热狗”，但根本上皆是冷食，免去了加热这一过程，让热狗制作起来更快。每天不管早晨、中午仍是傍晚，餐车头永远熙熙攘攘，“容易、便利、实惠”是它的代名词。不少欧洲人冬季的抉择是一杯热咖啡，一种热狗，夏天的抉择则是一瓶冰啤酒，一种热狗。记者所在的比利时，热狗是上班族的最爱，此中最受欢迎的一款是薯条热狗，颇具本地特点，两片长面包加上几十根刚出油锅的香脆薯条，配上比利时人最拿手的多款供抉择的薯条酱料。面包尽管是凉的，可是在烫烫的且香脆的薯条的加持下，奏出一曲“冰与火之歌”。

欧洲人普及不想意把大把的时间花在做饭上，尽管法餐、意餐名扬全球，但关于平凡百姓而言，平日对容易的街边餐车情有独钟。记得去丹麦出差时正值冬天，反常寒冷，每日光照时间也十分短，虽然如许，仍是有好多丹麦人手拿冰凉的热狗，捧着一杯冒着热气的咖啡，坐在街边花园的台阶上吃着。

对欧洲人而言，餐车承载着好多甜蜜的回忆，例如夏天在马路面上响着音乐的冰激凌车，大老远就可以听到声响，儿童们会以最快的速度跑到路旁，摇摇手，冰激凌车就会停下去，花几块钱就可以品尝到香甜美味的冰激凌，这类送到家门口的美味和去商场购置的体会十足不同。来到欧洲事业今后，咱也常在在兜里塞上少许零钱，听到音乐赶忙下楼，就像等候每天都希望马上见面的老友人。常年驻守在风景区和公园的华夫饼餐车愈是广受欢迎，尽管无伴随着悦耳的音乐，但相距好远就可以闻到香甜的气味，空气里满满的华夫饼香气似乎让面前的生活也变得甜蜜了。

上周，咱去车检所给车做年检，长长的队伍消费了咱3个小时，肚子饿得咕咕叫。这时，咱见到停在路旁的餐车正好出卖意大利面，不但有多个酱料可行抉择，还给加足奶酪丝，5欧元一份的价值在比利时算差不多实惠，咱要了一份，刚吃一口，就爱上了。可行说，这是咱吃过的最美味的意大利面，自从吃了这碗面，咱忽然改变了对快餐车的观点，本来除了便利，这边也有美味。

现在，餐车食品向更有一个性、更健康、更有素质方向迈进，例如食品原料来源有机农场，厨师技艺精湛，且对美食新产物开发颇有造诣。餐车的功效也越来越多元，从前只流动在街头的餐车现在也开进了各式各类的大型运动现场，例如在婚礼、宴会场地，也常在能看到餐车的身影。不少欧洲友人以为，随着大家生活节拍的加速，餐车很有可能成为比平凡餐厅更有竞争力的餐饮业态，流动、高效、美味将是它不停强大的第一大优势。