实习记者 | 沈周茂  记者 | 唐俊

8月2日早上，在成都地铁1号线世纪城站内，一种印着“地铁早点餐铺”的小推车正好贩卖早餐。这是成都轨道交通团体近期公布的“早安熊猫”早餐工程，由其下属的成都轨道资源经营治理企业负责运营。

地铁站内商业店铺已相比常见，根本上是其它商业企业租借铺面用作经营。此刻，地铁企业也想在本人的地盘上做业务。除了成都地铁，深圳地铁也在6月底开卖早餐及预制菜。

界面新闻记者在成都地铁早餐铺见到，其最重要的贩卖包子、鸡蛋和豆浆三种食物，此中鸡蛋售价2元、豆浆3元、包子3-3.5元，三种食物组合的套餐价值6.9或7.9元。

事业人士叮嘱记者，地铁早餐铺的业务时间为事业日上午六点半至十点半，食物由地铁官方签约的固定供给商供给，每天清晨运送至此。

成都地铁世纪城站客流量大，站内已有多家商铺，仅在早餐时期就有一家、Breadtalk、肆同粥铺、大米男士、乡下基等店铺业务。与其它店铺比较，地铁早餐铺的业务其实不算好。

依据界面新闻记者观看，在早上8:50到9:00的10分钟内，地铁早餐铺共卖出8份早餐。事业人士显示，最近疫情作用到地铁客流，一天只能卖出50-70份早餐，最近一周还遭到邻近新开早餐店的作用。

在同时段，地铁早餐铺旁边的粥铺客人络绎不绝，一直在排队。二者在价值上相差适中，可是邻近的粥铺品类更丰富，另有生煎、蒸饺、米糕、油条、粥、银耳羹等多个食物。

除了成都，深圳地铁也于6月28日公布麾下第全家餐饮美食品牌——“深铁食研室”，不但在早餐时间供给包子、豆浆等食物，还在晚餐时段贩卖最近正好风口上的预制菜。

价值上来看，深圳地铁预制菜中的素菜和汤类通常在15元以内，比如7.8元的素三宝，9.9元的潮汕麻叶尖以及13.8元的竹蔗茅根汤料；荤菜价值匀称分布在15-60元之中，包括18.8元的茭白炒五花肉，25.9元的农家小炒肉，33.8元的小炒黄牛肉，49.9元的罗非啤酒鱼以及58.8元的黄花啤酒鱼。

不论是成都地铁卖早餐，仍是深圳地铁卖预制菜，最重要的看中的均是地铁内庞大的客流量。2021年，成都地铁日均客流量为493万人次，深圳地铁日均客流量为599万人次。昨年，有22个都市的地铁日均客流量超越50万人次，占到地铁都市数量总数的一半左右。

地铁商业正好成为地铁企业缔造收入的要紧门径。在其它地铁较为强盛的都市中，上海地铁在商业开发方面做得较好，许多地铁站点都造成了商圈，与地上超市融为一体。曾被戏称为“便捷店荒漠”的北京地铁，自昨年以来也有越来越多的便捷店入驻。