记者 | 吴容

编辑 | 许悦

近年来，全中国涌现出大批地域连锁咖啡品牌，从广州起家的.jpg咖啡是此中的代表，除了具有认知度和相对忠实的客群外，也得到了资本的钟情。

昨年12月，.jpg咖啡获得了来源凯辉花费共创（厦门）私募基金合伙公司的投资（之下简单称呼“凯辉基金”），最近凯辉基金抉择再次增持，让得持股比重提高到了8.3%。之前，凯辉基金还投资过茶饮品牌小仙兔、RISSE锐肆酒馆以及零食有鸣。

据天眼查APP显现，.jpg咖啡成立于2017年3月，品牌所属企业为深圳臻臻然餐饮治理局限企业，企业法定代表人和实控人均为凌傲然。截止日前，.jpg咖啡大家都有26家门店，都位于广东省内，此中在广州有22家，在深圳和珠海区别有3家和1家。

.jpg咖啡的首店开在广州六运小区，这家窗口式点单的咖啡店本来其实不起眼，不到30平方米，采纳窗口式点单，无落脚聊天的位置，当初只贩卖美式、拿铁、小白三种咖啡，定位价值18元到23元。到了下午两三点左右，门店前会排起长队。

.jpg咖啡遭到欢迎，离不开其在咖啡风味、效劳和性价比上做的努力。鉴于口感和风味的不同，.jpg咖啡将其拼配豆取名如潜水艇、曲奇、星空、江南西等，店员会与客民间发展友好互动，包括依据烘焙水平帮助大伙抉择豆子以及拿到咖啡后如何更好品尝等。单杯不到25元的定价，超出便捷店咖啡的价值但低于星巴克，在不丢失口感的根基上，这样的定价成为其竞争力之一。

昨年拿到投资后，.jpg咖啡稍微加速了扩张步伐。选址也从街区来到了写字楼一楼或大堂，购物中心和地铁站周边等，部分仍采纳窗口式点单，部分则是提供少量座位的小店。产物从本来主打的三款经典产物，拉伸到“经典款+特调+果汁”，单杯价值涨到20-30元之中。另外，部分门店会在限定时间出卖汉堡、海盐面包等烘焙产物。

有着必定积累和客户声望，且不要再投入过多的品牌市场教导费率，这样地域咖啡品牌没有疑是时下大伙热衷投资的标的。较早时刻，得到书亦烧仙草入股的长沙地域咖啡品牌DOC咖啡，以及拿到喜茶创始人聂云宸私人投资KUDDO COFFEE和The Raven乌鸦咖啡，也是相似的打法。

除了价值聚集在20-30元之中，可选咖啡豆，咖啡师会与客户良好互动外，门店平常在热门街区或超市，不论是店门的座位、大门仍是霓虹灯款式的招牌都被精心设置过，以便年青人出片，更为要紧的是，采纳小店形式，兼顾线下即买即走及外卖，缩减门店面积利于以提高坪效，也方便实现门店延续的迅速复制。

这点地域连锁咖啡品牌的涌现 ，背后的趋向来自于电话下单、外卖的进行以及疫情的作用，另外，也是华夏咖啡市场通过市场教导后渐渐老练的体现，随着大家对咖啡认知的增添，“喝咖啡”早已非是“逼格”的同义词，大家没再盲目为第三体积买单，因此催生客户关于快速便捷和价值的更高请求。

只是，眼下去看，.jpg咖啡也却非无忧虑。

近年来，“得闲饮啡”在.jpg咖啡的大本营广州变得越来越盛行，截止日前，在大众评论广州搜索“咖啡”，有超越9000个词条。界面新闻报导过，咖啡连锁新品牌正好南下扩张，M Stand和Tim Hortons开出以后，Manner在广州的第全家门店估计很快会在天环广场开出。不论精品咖啡连锁、包括反复咖啡等在内广州原土咖啡品牌等，皆是.jpg咖啡的潜在对手。

在广州，随着点位铺满、拓店的边际效益最初递减等概况显露，如何再寻到适合选址并保持增添是.jpg咖啡是必需面临的困难。而在广州之外，.jpg咖啡的扩张显得较为当心翼翼，只在深圳、珠海有少量门店。假如将来在广东省外寻觅进行体积，除了须要面对本地咖啡市场的竞争以外，还将持续考验.jpg咖啡能否依旧具备良没有问题运营能力。就眼下而言，.jpg咖啡已相关于品控水准下降的评价显露。在小红书等社交平台上，有网友给出“怀念从前的星空，此刻品控全靠运气”“品控是差了，真的随缘”等相似的点评。

作为地域咖啡的代表，2015年成立于上海的Manner，经过平价和小而美的门店拓展形式，已造成相对稳固的花费客群，在得到多轮融资后它加速了走出上海及长三角开店的脚步，在武汉、成都、南宁和重庆等都市开出了200多家新店，截止日前，Manner在全中国大家都有418家门店。在广州跑通形式以后，得到资本钟情的.jpg咖啡，是否凭借提高品牌建造、保持产物水平以及门店扩张成为下一种Manner，临时还须要打上一种问号。