大连新闻传媒团体记者 仰山

　　本报讯 夏季到来，爱“赶海”的大连人不时会打捞或采集各式贝类。在咱市海域常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等贝类鲜香美味，深受大众喜欢，然则夏天因食用贝类激发贝类毒素中毒的事故时有产生。

　　如何吃贝类才更平安呢？记者从市市场看管部门据悉，贝类自身不发生毒素，但假如其摄食了有毒藻类或与有毒藻类共生，则可能会在体内蓄积毒素，造成贝类毒素。贝类毒素没有色没有味，最重要的贮存留贝类的吸收器官中，其对贝类没有害，但假如染毒的贝类被人食用后，贝类毒素会在人体内快速解放而导致人中毒。

　　获悉，日前，我们国家贝类毒素中毒最重要的以腹泻性和麻痹性贝类毒素为主，全部贝类毒素激发的中毒均没有特效的治疗药物。贝类毒素不会使贝体产生肉眼可视的浮动，经过颜色和气味其实不能判断其能否染毒。煎炒、水煮、高温、高压等经常使用的烹饪方法还不能十足破坏贝类毒素。是以，预防和及时对症治疗是减少贝类毒素危害的最重要的方法。