文 大连新闻传媒团体记者 曲家乙

　　图 由接受采访者提供

　　3月27日，马长志订购的首批春茶到店。“全家茶庄进的第一批春茶皆是‘明前’龙井，包括狮峰龙井、西湖龙井、大佛龙井，一共300斤。”作为大连“全家茶庄”品牌连锁店创始人，马长志坦言，本年，它们的春茶进货量将比昨年降低30%左右。

　　“在好多茶饮爱好者眼里，春茶，尤其是明前茶是‘开春的第一口鲜’，因而关心度很高。只是，本年，大连春茶花费市场相比冷，被疫情阻住映入茶产区亲自采茶、选茶脚步的茶商们体现谨慎，大都悄然紧缩了春茶进货量。”资深业内人员显示，一边是产区春茶价值普及上升，一边则是末端市场“卖不动”的现状，众多茶商身处夹缝之间，如同喝着“一杯苦茶”。

　　第一批明前茶入连遇冷

　　每年3月中下旬，马长志都会早早动身赶赴茶产区，亲自选购各式春茶。“采蜜人追花逐蜜，而咱们做茶叶业务的，则要和着茶树的嫩叶跑：每年早春，咱平常会先到杭州，选购西湖龙井；接下来到浙江安吉，挑选安吉白茶；再到江苏宜兴，收购碧螺春；继续去浙江丽水，选购大佛龙井；随后再去云南……”只是，本年，受疫情作用，马长志没有办法去茶产区，只能让本地长久合作的茶农茶厂干脆发货了。“然后，各式春茶会连续到店。但本年，咱们进的春茶量会比昨年少三成。”马长志叮嘱记者，本年，在产区，春茶价值大幅上升，以西湖龙井为例，产地价上升了约30%。

　　“咱们订的首批春茶还在来连的路面上，估计3月28日会到店。”3月26日，大连“明端茶业”负责人林奢华说，最近，他购进了七八十斤“明前”龙井茶，由于进价较高，担忧市场接纳不了，是以他大幅紧缩了收购量。

　　大连“名轩茶行”负责人熊丹做茶叶业务18年了，本年，她在“这枚春茶”上体现得反常谨慎。“咱们第一批春茶只进了13斤，包括7斤西湖龙井和6斤富阳龙井，估计各式春茶总进货量将比昨年降低50%。”熊丹说，往年，她亲自去产区挑选春茶，动身出发的信息及在产区采茶、炒茶等相片一发到友人圈，就会有好多老消费者主动联系预定，而今春，去不成茶产区了，在本该火爆预定明前茶的时刻却感受“静悄悄”的，预定量显著降低，春茶花费市场颇为清静。

　　记者理解到，本年，大连众多茶商缩减了春茶进货量，最重要的原因是受疫情作用，没有办法去茶产区亲自选购，做不到“眼见为实”，因而收购谨慎；疫情时期，花费不旺，春茶，尤其是高档明前茶常在陷入“卖不动”的尴尬；昨年春天，大连少许茶商春茶出售概况不够理想，有的茶商于今另有昨年绿茶的储存，它们因此对本年的春茶出售预期不高。

　　“本年，大连部分茶商的春茶收购量切实有所降低。”大连市茶业协会执行会长兼秘书长刘旭波显示，只是，大连人偏爱喝春茶，加之喝茶的客群一年年放大，因而，春茶花费全体稳固，销售数量下降体积局限。

　　春茶价值普及上升

　　“日前看，杭州龙井、苏州碧螺春、福建白茶等春茶产地价平均上升了15%左右。”大连“华锦茗茶”创始人阮华锦显示，估计清明节以后，春茶价值将有所回落。

　　各产区春茶价值为什么会普及上升？马长志推荐说，今春，杭州等茶产区阴雨连绵，晴天少，这不但导致采茶效能变低，本钱提高，还让得早期的高档茶产量下调；疫情时代，人士流动受限，采茶工短缺且工费显著上升，加之油价上调，运输本钱增添，这点要素都推高了春茶的本钱。

　　大连市场上，各式明前茶行情又如何呢？“咱们店的‘明前’西湖龙井售价为每斤2800元-3000元，这曾经是很高档的春茶了，隶属小众商品；至于大众花费的春茶，价位在每斤300元-800元，这种春茶卖的相对较好。”阮华锦说，现在，在大连市场上，上万元的春茶很少见了。

　　“咱们精选的‘明前’狮峰龙井售价为每斤近4000元，而大连有的茶庄高档狮峰龙井有卖到上万元的。”马长志显露说，选茶准则、仔细水平，以及各自客群差异等，让得春茶价值千差万别，不容易一两句话说明白。况且，另有人将昨年储存的茶掺入本年春茶中出售，非不业余人员不容易识破，而此类“春茶”的定价弹性当然很大。

　　从惯例茶城到社区茶庄

　　实是上，近年来，大连茶产业与茶市场已打开新的变局。“一部分茶商，特别是那一些有稳固客群、有品牌经营意识的资深茶商，正从惯例茶城撤出，纷纷开设具有独立门头的茶庄、茶铺、社区茶店等。”前述资深业内人员显示，最近几年，部分惯例茶城经营情况不理想，例如，大连就有惯例茶城悄然关闭。而随着社区花费崛起，以及年青人选茶买茶习惯改变，少许具备情景化特点、社交气氛深厚的社区茶店、专题文化茶店、连锁品牌茶庄等正好迅速兴盛。

　　“粗略预计，日前，大连地域茶叶茶具经营者约有3000家，此中多数是独立门店。”马长志说，疫情时期，独立门头的茶庄、社区茶店之类的业态洗牌加重，有的门店落败离场，有的则兴旺进行。例如，疫情产生两年多以来，“全家茶庄”4家连锁店年均出售增添达到了近50%。

　　“当前，大连市场，持续经营的茶商有上千家。不得不说，疫情对产业作用较大，确有众多茶商在疫情冲撞以下，退出经营了。”大连市茶业协会执行会长兼秘书长刘旭波显示，疫情提速了产业洗牌，品牌化、素质化、社区化运营，渐渐成为大连茶产业进行的新趋向。