近期，有网友爆料称，韩国进口火鸡面存留保质期双标难题，其在华夏出售的产物保质期显现为一年，但在韩国原土出售的产物保质期显现为半年。

　　该网友爆料的为三养（SAMYANG）火鸡面，据理解，这是一款在华夏颇受欢迎的韩国方便面。据三养食品天猫旗舰店显现，此中销售数量最佳的招牌超辣鸡肉味火鸡面5连包销售数量超2万包，评价超6万条。自映入华夏市场以来，该品牌的火鸡面就成为了一款“网红”食品，在年青人中间具有颇高人气。

　　同款韩国方便面

　　中韩保质期相差一倍

　　依据网友的爆料，红星新闻记者查阅韩国三养食品官方网络发觉，该网络上，同款产物，在抉择韩文版时，对于产物保质期显现为6个月；而变换至中文版和英文版后，同款产物的保质期则显现为1年。

　　三养食品天猫旗舰店主页上显现，该品牌的方便面产地均为韩国，保质期为12个月。红星新闻记者询问天猫旗舰店客服，方便面保质期难题能否因其对华出售与韩国原土出售的产物制造厂商不同形成，客服人士回应称：“三养火鸡面产地是韩国，旗舰店也是品牌正经受权的店铺，厂家会依据华夏法则请求，干脆设置印刷中文包装，可是这点产物悉数全在海外原厂制造。”

　　随后，红星新闻记者对华夏台湾、日本、美国和韩国原土的三养火鸡面外包装保质期标识发展了考查，发觉除华夏台湾显现保质期为1年外，其余三地均未标有准确的制造日期和保质期，仅标注出过期日期。

　　三款保质期超半年产物

　　被检验出过氧化值超标

　　据青岛元信检验技艺局限企业向红星新闻出示的一份检验汇报显现，该机构对三养品牌麾下在国家内部出售的三款离厂时间约10个月的双倍辣鸡肉味拌面、凉拌面和辣鸡肉味拌面发展了过氧化值含量的检验，测出其过氧化值均高于《食品平安国度准则（方便面）》中对于过氧化值不超越0.25g/100g的准则。

　　检验汇报显现，制造日期为2020年5月2日的三养辣鸡肉味拌面，在2021年3月26日送检结果显现，过氧化值含量为0.30g/100g；制造日期为2020年5月2日的三养双倍辣鸡肉味拌面，在2021年3月26日送检结果显现，过氧化值含量为0.27g/100g；制造日期为2020年5月14日的三养凉拌面，在2021年3月26日送检结果显现，过氧化值含量为0.27g/100g。

　　该企业相干负责人谷男士向红星新闻确认，对三养火鸡面三种不同口味的产物检验结果均真正有用。谷男士显示，检验的主体为该方便面的面饼，“就咱所知，方便面面饼的过氧化值含量超标，在业内其实不常见。”同一时间，谷男士说：“理化目标（即酸价和过氧化值）为不超越0.25g/100g是针对国家内部制造的产物所执好的准则，至于韩国进口产物能否也执行该准则咱们机构其实不明白。”

　　对此，红星新闻记者查阅2021年3月12日发表的《中华国民共和国进出口食品平安治理法子》，此中第九条划定显现：“进口食品理当适合华夏法律法则和食品平安国度准则。”

　　今后，红星新闻记者向成城市食品检测探讨院区别送检了离厂日期约1个月的三养辣鸡肉味拌面、离厂日期约10个月的三养小萝卜凉拌面。检测汇报显现，两款产物的过氧化值理化目标均在国度食品平安国度准则以内。

　　华夏方便面保质期根本为半年

　　业内人员称超越半年不容易确保品质

　　红星新闻记者发觉，三养辣鸡肉味拌面和三养小萝卜凉拌面的配料表显现，两款产物的面饼配料有区分，那末几次送检结果显露差异，能否与此相关？

　　一名业内人员叮嘱红星新闻，方便面的过氧化值这一目标与其存贮形式、存贮时间和存贮环境等要素相关，单从食品配料表上，见不出关联。

　　对于方便面的保质期难题，红星新闻记者征询了两名国家内部方便面制造产业的业内人员，两名业内人员均显示，市面子上许多数方便面保质期根本上均为6个月。红星新闻记者察看国家内部方便面市场所占率较高的康师傅和同一两个品牌的天猫旗舰店，均显现店内贩卖的方便面保质期为6个月。

　　此中一位业内人员显示，方便面隶属油炸类食品，在油炸进程中，油脂通过高温加热，会产生水解反映，进而显露游离脂肪酸增添，理化目标升高。在产物畅通存放进程中，方便面中含有的脂肪会一步步的氧化，导致过氧化值目标不停增添。“尤其是夏天贮存温度越高，氧化越快。”该业内人员称，“通常来讲，6个月内，方便面的贮存还能够确保其品质，但超越6个月就不容易确保了，这也是咱们国家内部方便面制造厂商根本上都把保质期定在6个月内的原因。”

　　同一时间，该业内人员叮嘱红星新闻，日前国度无针对方便面保质期的准确准则，但“国度《食品平安国度准则》中，对于方便面的理化目标、微生物限量等，都有明白的划定。”

　　关于三养火鸡面在韩国原土和在华出售施行两套不同保质期这一举止，该业内人员剖析以为：“此举的目的或许是为了方便代理商更好地出售。”

　　行家剖析：

　　过氧化值超标意指着产物过期

　　长久食用或有致癌风险

　　北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授张召锋叮嘱红星新闻，过氧化值即食物中的脂肪氧化，这一数值反应了食物中脂肪或某种糖类的氧化水平，该数值的超标，对人体是会形成较大作用的。

　　张召锋说，食物中的油脂很简单被氧化，氧化后起首是食物中营养功效下调；其次，在光、热、微生物等要求效用下，这点成分会被氧化成如醛、酮等其它成分，这点成分被人体消化后，不但会形成食物中毒，甚而会发生有害物质，也会作用人体本身某些要紧成分的氧化运动，“会增添如动脉硬化的风险，过氧化值超标的食物若长久食用，也有致癌风险，但偶尔食用一二次的话，不用太担忧，由于癌症的造成要素好多，若有食用过该产物的客户，可行经过多食用蔬菜水果等物质来弥补。”

　　同一时间，张召锋以为，过氧化值的超标，与产物的防腐剂含量无关连。“高油脂含量食品的保质期过长，自身便是有难题的。”张召锋说，“高于过氧化值的国度准则，本来就意指着产物曾经过期变质了，过期产物就不太符合去出售，出售过期产物也是我们国家法则所不应允的事宜。”

　　针对为什么同款产物在不同国度出售时，保质期会相差一倍的难题，红星新闻记者联系了韩国三养控股团体上海代表处，发觉网上所提供的号码是空号，网上地址所在的物管显示，该企业地址系虚拟地址。红星新闻记者按韩国三养食品团体官网提供的邮箱发出采访请求，截止记者发稿时，均未回应。

　　红星新闻记者 沈杏怡

责任编辑：张玉