清明小长假恰逢桃花、迎春花等花儿开放，众多市民携家带口出行踏青，菜团子、艾窝窝、“寒食十三绝”等春日小吃和烧鸡、酱肉等便携餐食走俏，拉动老字号线上出售大幅增添。记者从北京华天据悉，清明小长假时期团体全体出售增添近30%。

　　此中，同和居食府线上出售是昨年同期的2.6倍，同春园饭店线上出售额同比增添超越40%，香妃烤鸡、护国寺小吃等品牌线上出售同比增添均超越30%。

　　“小长假时期，温度适宜，花团锦簇，市民购置踏青菜的显著增多。”同春园饭店相干负责人说，店里的青团和冰皮豆沙糕在这几天成了热卖爆款，除了堂食和外带，每天另有众多市民经过线上通道下单购置。

　　“清明节出来逛公园赏花，吃得便是这种，老字号本年这点小吃既好看又方便，好极了！”正好下单的市民方大姐高兴地说。

　　鼓楼马凯餐厅外卖窗口，桃花酸奶、菜团子等踏青菜每天也要卖掉四五十份。

　　为了方便市民打包购置，护国寺小吃起源店还在门口摆出外卖餐桌，提早打包分装没有问题各种小吃一字排开，“寒食十三绝”和手工青团都成了热卖爆款。经理王新梅推荐说，青团皆是纯手工制作，为了赶上给食客足量供给，师傅们每天早晨五六点钟就要上岗开工。

　　另外，护国寺小吃二七剧场店等部分门店每天准备的两三百个菜团子，都会在当天晚些时刻出售一空，煎饼、炸糕每天也要卖出一两百个。

　　各家老字号近日连续到市场的桃花水饺、玫瑰虾饭团等高颜值、小清新的“春季限定”时令美食，也成为众多食客争相“打卡”的心头好。

　　假如说踏青菜、春菜等时令菜肴是老字号节令花费的“引流产物”，那末各店的镇店名菜则是老字号花费的“流量王”。

　　以华天二友居为例，其镇店菜二友居包子每天卖出两三千个；庆丰包子铺精品猪肉大葱包每天卖出四万多只；鼓楼马凯餐厅东安鸡每天的点单量都有五六十份；同春园的松鼠鳜鱼每天也卖出五六十条。