记者 | 马越

编辑 | 牙韩翔

依据自媒体“快消”报导称，农夫山泉近期公布了名为“白开水”的新品。在被曝光的产物图中，该款白开水产物的外包装标签以一把茶壶为主视线图案，并配以“源自天然水源，多个矿物素材”的字样，每瓶规格为550ml。

农夫山泉方面向界面新闻证实了该款产物的真正性。“咱们以为全部饮用瓶装水都应当含有天然的矿物素材，包括白开水类产物。鉴于此公布了含有矿物素材的白开水产物，在满足市场和客户的差异化要求同一时间，为客户提供多一个抉择。”只是截至日前，电子商平台及线下大型商场、便捷店尚未见到该产物显露，农夫山泉也无回应当产物的详细售价以及全中国铺货推广节拍等问询。

瓶装水饮市场对“白开水”这种细分品类其实不算陌生。

早在2016年，方便面巨头今麦郎便公布一款“凉白开”的产物。依照其推荐，这是华夏首款具有UHT热杀菌料理技艺的瓶装水。从产物逻辑上看，凉白开第一大的卖点，是打情感和健康牌，“便是烧开晾凉，让大伙喝习惯喝的水，喝小时刻妈妈晾水的关怀”。以客户都熟悉的把水烧开晾凉再喝为情景，今麦郎试图用“华夏人自古喝熟水”“不喝生水喝熟水”构建“熟水”的概念认知，而且以“UHT高温”的灭菌工艺生产出一个顶级感。

凭借凉白开的定位，今麦郎在瓶装水市场上开辟了一种新的熟水细分市场。

在“食品平安国度准则 《包装饮用水》（GB19298）”中，原料为制造用水为原水，采纳超滤、纳滤、反渗透等膜过滤技艺，仅经过不低于100℃物理加热杀菌工艺，加工制成的包装饮用水，即定义为“熟水”。而在第五届华夏熟水资产进行论坛上，今麦郎团体董事长范现国显露，凉白开在2020年的出售额曾经超越了20亿元。

其它大企业也跟随其后。2019年，旺旺也曾公布过一款“凉白开”产物，仅在其自有售货机通道出售，由于市场过于小众而并没有激发很大波澜。

2020年4月，康师傅麾下的“喝开水”正规到市场。从价值上看，康师傅的喝开水与今麦郎的凉白开单价都处于2元的瓶装水主流价值带；从技艺上看，双方都以“超高温瞬时杀菌技艺”等为宣传点和卖点。康师傅也投入庞大用于新品营销，例如找来明星蔡徐坤代言，大批投放硬广等等。鉴于其大企业在品牌、团队和通道上的优势，康师傅的入局关于熟水这种品类的未来全体市场扩容起到必定加持效用。

只是市场关于瓶装熟水的观点，始终存留争议。尽管通过今麦郎、康师傅等企业坚持不懈地铺货和宣传，熟水有了相应的市场增加数量，但关于更广泛的客户来讲，并没有对熟水发生更清楚的认知，购置熟水仿佛还不是专门的抉择，更多时刻不过将它作为商场、便捷店一众2元瓶装水的抉择之一来花费罢了。

全个瓶装水市场范围巨大，竞争也剧烈。依据市场考查企业欧睿的预测，到2024年，华夏瓶装水零售量在全体软饮料零售量中占比将达到60%。而不同于饮料可行在口味上做创新，瓶装水的各大品类不容易在口感上造成差异化，因而过去的瓶装水多在水源地、微量素材上做文章。

今麦郎当年以熟水切入市场，绕开了各大企业竞争剧烈的水源地难题，毛利体积也能有所提高。康师傅力推熟水，相当大水平上是源于其近年来瓶装水营业进行不利，试图经过新赛道得到新的增添点。

与今麦郎、康师傅把熟水作为最重要的的增添点来深耕市场不同，关于农夫山泉来讲，更为可能的是，熟水也许不过其巨大营业单元中开拓产物组合的一种尝试，用于在地域市场与其它企业展开竞争。

农夫山泉的包装饮用水依然是其奉献营收的第一大支柱。2021年上半年财报显现，农夫山泉收入同比增添31.4%至151.75亿元，此中包装饮用水营收81.19亿元，同比增添25.6%，占比58.8%。围绕饮用水，农夫山泉在2021年上半年也在持续扩充产物组合。例如到市场了瞄准泡茶情景的武夷山泉水、3元新品“长白雪”矿泉水等。