记者 | 赵晓娟

编辑 | 许悦

可生食的鸡蛋品牌化趋向渐显，并引来投资方关心。

1月26日，中高档鸡蛋品牌黄天鹅主体企业凤集食品团体局限企业向外宣告，已达成范围为6亿国民币的C轮融资，创下近些年根基食材范畴中鸡蛋品牌融资金额第一大的记录。

这次参加黄天鹅C轮融资的机构包括：C1轮由策略投资人、国民网麾下资产基金、坤言资本投资，C2轮由峰尚资本领投，华映资本、盈港资本跟投，老股东建发新兴投资、益源资本持续跟投，泰合资本担任独家财务顾问。

黄天鹅由冯斌于2018年创立，冯斌及其创业团队自身有近20年禽蛋制造经历。创业此前，冯斌曾担任新三板挂牌公司圣迪乐村董事长兼总裁，圣迪乐村于2020年终止挂牌。

公布材料显现，黄天鹅创立以来的三年间，凤集食品团体局限企业已得到璞瑞基金、百果园资产基金、中金汇融基金等企业的多轮投资，此中，璞瑞基金是全世界第一大的农业资产投资基金。

昨年10月，冯斌向外界披露，2021年的出售额估计在3亿元。1月26日，冯斌向界面新闻确认了上述出售指标曾经超预期达成。

黄天鹅无向外披露融资金额的用途。冯斌曾向外显露，鉴于可生食鸡蛋在出售中需面对末端温控设备的挑战，黄天鹅正好向零售末端投放冷柜，不但提高出售环境，也让出售方能容易明了地教导潜在客户。日前黄天鹅已在多数的盒马铺设了本人的冷柜。

疫情以后，可生食鸡蛋来到了花费进级新风口。昨年黄天鹅发表了比国标更严刻、检验名目更多的《可生食鸡蛋》集团准则。

该集团标针对沙门氏菌做了严刻请求，沙门氏菌鸡蛋产物中最多见且最简单引起食源性疾病的致病菌。《可生食鸡蛋》集团准则对养殖及初加工全步骤发展沙门氏菌检验。另外，集团准则对鸡蛋新鲜度做出了最高级别AA级的请求，即哈夫单位值≥72，并初次准确鸡蛋可生食期范畴（15天）。

但之前界面新闻走访永旺商场发觉，在该商场的低温货架上，不止黄天鹅主打可生食鸡蛋，蘭皇、正大、伊势等鸡蛋品牌均有可生食鸡蛋产物在售。在盒马鲜生门店里，盒马日日鲜、圣迪乐村等品牌也全有本人的可生食鸡蛋产物，单只价值平均在2.2元到3.2元不等。标价最高的为蘭皇，10只一盒的售价为32.8元；叮咚买菜、京东到家等电子商平台上，快乐的蛋、樱姬小町等品牌麾下也全有可生食鸡蛋。

但用心察看这点可生食鸡蛋产物的制造执行准则，除了黄天鹅品牌执行其公司准则“Q/SFJ0001S”之外，其余品牌执好的皆是国标GB 2749，相较于国标，黄天鹅上述公司准则在鸡蛋常见的沙门氏菌、新鲜度等方面请求更细，准则更严。另外，在可生食期限、库存要求等消息标识也其实不绝对。这意指着，这一细分市场鱼龙混杂，无一种比集团准则更高的国度细分准则。

日前，国家内部的可生食鸡蛋品类和“柴鸡蛋”、“土鸡蛋”等细分蛋类产物一样，并没有准确的国度细分准则，存留部分产物也打着营销的概念高价出卖产物的景象，食品工程博士云没有心叮嘱界面新闻，公司在常温库存的鸡蛋包装上写“可生食”其实不犯法，但假如检验发觉有细菌，就能被惩罚；有人吃出难题，就须要担责。

投资方看中的是黄天鹅在一众可生食鸡蛋概念中脱颖而出的能力。C2轮领投人、峰尚资本合伙人杜宗霖给出的投资理由是，鸡蛋作为人体获取蛋白质效能最高最广普的来自，在餐桌上的位置举足轻重，往日几十年来却一直缺少产物进级机会，品牌化率、包装化率、加工化率都十分低下。黄天鹅团队经过“可生食鸡蛋准则”切入使用者心智意义重要。华夏蛋品产业将显露构造性进级的策略机会，再加上黄天鹅团队有治理过上千万羽蛋鸡范围的实操能力，以及对品牌的精确定位和全通道出售能力，必然会迅速成长。

泰合资本董事蒋铠阳则显示：花费融资处在调度周期中，必要花费品具有穿越周期的优势。线上流量红利映入阻碍，根基食材品类伴随新零售通道红利快速进行，是被低估的庞大赛道。黄天鹅作为兼具品牌力、完整供给链和全通道出售能力的产业龙头品牌，具备做出人民食品品牌的庞大潜力。