开出一种大海蛎子的合合高兴地说：“美味的海蛎子是大当然对大连人的馈赠……”

不少人提议它们开网店，会卖得更多。合合显示，长时间的运输会形成海蛎子品质和口感的损耗。此刻尽管是卖得少点，但品质可行确保，俺店的信誉不受作用。

本年87岁的姥姥负责过秤、算账，一丝儿都不含糊！

顾客们乐意看它们现场开海蛎子。

?????文·图 大连新闻传媒团体记者杨国胜?

????2021年12月31日晚8时，手机里接纳采访的合合叮嘱记者：“咱收拾一下就要睡了，明天早晨4点还要起床去市场事业，新年第一天有十几位顾客曾经预定了海蛎子，咱们得赶在开门业务前把这点活儿赶出去，免得大伙排长队！”

????这家位于桃源街懿德生鲜市场里的“祖孙海蛎子专营店”论到合合夫妻俩，曾经是第三辈了。大连人素有秋冬季节吃海蛎子的习惯，海蛎子不但美味，况且营养丰富，价值能够让大众所接纳，要不咋说大连话是“海蛎子味”！

????1999年，合合的妈妈和姥姥就在那时的露天桃源农贸市场支起了海蛎子摊，由于这家人做事勤快、为人切实，海蛎子业务一直很红火。远到外省的酒店，近到附近的饭店、市民，好多是它们家的回头客。记者几次双休日上午去买海蛎子，最终都由于须要排队时间太长而作罢。距离市场不远的岭前茶庄经理范秋生叮嘱记者，“咱在这条街经营也有20好几年了，目睹它们店的成长，祖孙三代能够把海蛎子业务经营到极致，令人敬佩！”

????谈起做业务的秘诀，合合快人快语：“做业务要目光长远，要讲诚信，姥姥本年87岁，妈妈61岁，她们一直把卖海蛎子当成生活中最要紧的事去做，她们一律能做到童叟没有欺。海蛎子是好东西，是大当然给大连人的格外馈赠，品质的好坏吃到嘴里便知，把好进货通道是要害，干的时间久了，海蛎子品质咋样，打眼一看，就可以预计个八九分，详细怎样把好品质关还真是涉及少许商业秘密。”

????2022年新年第一天的早晨，市场里挂满红红的灯笼，倍显喜庆，祖孙三代在摊前不停地忙碌，三位晚辈灵巧地开海蛎子，姥姥负责过秤、收款。别看老人家87岁，眼不花、耳不聋，收钱找钱轻松利落，也不时给顾客让点利，顺便开个小玩笑。稍有空闲，姥姥拿出保温壶倒杯热开水，又从兜里摸出一包花生米，边喝边嚼。合合见到排队的顾客有些多，不时提示：“疫情时期大伙都别聚堆儿，有买其它东西的，可行先叮嘱咱数量，买完回来取就行！”仍是有几位老客喜爱站在原地看它们干活儿，一撬，一切，乳白的海蛎子肉使人垂涎欲滴：“海蛎子生吃就白酒最佳！”“仍是涮锅吃好！”“炖酸菜也好！”……