记者 | 庞宇

年关将至，A股预制菜板块周全爆发。1月14日，国联水产（300094.SZ）、福成股份(600965.SH)、得利斯(002330.SZ)、海欣食品(002702.SZ)、西安饮食(000721.SZ)开盘涨停。截止上午10点，春雪食品、惠发食品涨超7%，同庆楼涨超4%。

之前两个买卖日（1月12日至13日），东方财富预制菜概念指标数据已暴涨13.4%。有八只预制菜成分股延续两个买卖日收盘涨停并发表股价买卖反常振动公告，包括国联水产、福成股份、得利斯、海欣食品、西安饮食、春雪食品、惠发食品、同庆楼。

多家到市场企业回应股价异动

国联水产：2020年企业预制菜业务收入占全体业务收入比例仍较小

延续两日20CM涨停后，国联水产发表股票买卖反常振动公告称，企业与上海盒马网站科技局限企业（之下简单称呼“盒马”）签定合作构架合同不涉及详细金额，未组成关联买卖，对企业今年度及延续年度的业绩和经营效果的作用尚存留不确定性。

同一时间，该公告称，2020年企业预制菜业务收入占全体业务收入比例仍较小，企业将不停调度产物构造，加大预制菜产物研发和投放，提升企业产物的附带值。

信息面子上，1月11日，国联水产与上海盒马网站科技局限企业签定了《合作构架合同》。双方打算在水产预制菜品开发与市场推广、共建乡下振兴资产园区、结合品牌合作及花费动态共享等范畴展开合作。合作自2022年1月1日起，合作期限为一年。

该信息一经推出，国联水产1月12日、1月13日斩获两个涨停板，实现年初以来的第三次涨停。2022年以来的8个买卖日，该股累计涨幅达64.7%。

国联水产最重要的从事水产物的养殖、加工和出售等。作为我们国家内地独一全家获准“供港活虾”公司，企业近几年盈利概况其实不乐天。受疫情等要素作用，企业2019年度和2020年度均产生大额损失，当期归隶属母企业股东的净利润区别为损失4.64亿元和损失2.69亿元。

2021年前三季度，国联水产实现业务收入32.99亿元，同比下调4.83%；实现归隶属母企业股东的净利润为0.11亿元，虽然同比扭亏为盈，但与2018年同期（净利润2.7亿元）比较仍有较大差距。

同庆楼：2021年前三季度涉及预制菜营业子企业占企业业务收入不足1%

延续两日涨停后，同庆楼股价直逼历史最高点26.91元。自年初以来，该股已获利3个涨停，时期股价涨幅34.6%。13日盘后，同庆楼发表股票异动公告称，经企业自查，企业全资子企业安徽同庆楼食品局限企业涉及预制菜营业，该营业是企业要点进行的营业板块。日前此项营业尚处于起步阶段，截止2021年9月30日，该营业业务收入占企业业务收入不足1%。

同庆楼于2020年7月登陆A股，企业最重要的从事大众聚餐和宴会效劳。近年来，企业业绩其实不稳固，2018年-2020年实现归母净利润变动幅度区别为28.66%、25.95%、-1.35%。

到市场后，同庆楼业绩却提速下降。2020年，企业实现净利润1.85亿元，同比降低6.32%。2021年前三季度，企业实现11.21亿元业务收入的同一时间；当期归母净利润仅0.80亿元，同比下调25.29%。

金陵饭店：2021年前三季度涉及预制菜营业子企业业务收入占本企业业务收入不足5%

两连板后，金陵饭店13日晚发表公告，企业控股子企业江苏金陵食品科技局限企业（简单称呼“江苏金陵”）以金陵餐饮特点面点和菜肴为根基发展研发转化，采纳预制菜的制造形式，塑造特点面点和预制菜产物。该控股子企业2021年前三季度业务收入占本企业业务收入不足5%，日前尚处于起步阶段。

另外，金陵饭店提醒称，预制菜市场潜力较大，可是日前产业全体聚集度较轻，产业竞争较为剧烈。受新冠疫情防控、地域市场概况、企业资产链整合能力等多个要素作用，企业预制菜产物的研发与出售尚存留必定不确定性。

金陵饭店业绩还在持续衰退。2017年-2020年企业净利润由1.03亿元降至0.43亿元。2021年前三季度企业实现业务收入9.45亿元的同一时间，当期净利润仅为0.12亿元，同比下调20.3%。

得利斯：2021年前三季度预制菜产物占企业全体业务收入比重为9.79%

两连板后，得利斯公告称，2020年度及2021年前三季度，企业预制菜相干产物业务收入占企业全体业务收入比重区别约为11.22%、9.79%。此中2021年前三季度预制菜相干产物毛利率与净利率区别约为20%、2.78%。

得利斯主业务务为制造和出售以“得利斯”为商标的猪肉生肉制品、火腿等各样低温深加工熟肉制品。2017年-2019年企业净利润均不足1千万元，且两度显露业绩下降。

只是，近两年得利斯业绩显露好转。2020年企业实现净利润同比增添264%至0.29亿元。2021年前三季度，得利斯实现业务收入、净利润分别为27.61亿元、0.41亿元，区别同比增添6.94%、53.47%。

预制菜产业机缘与风险并存

近年来，随着外卖产业的进行以及疫情常态化下客户在家就餐情景增多，预制菜市场要求不停升温。

关于近期预制菜产业火爆的原因，华夏食品资产剖析师朱丹蓬向界面新闻记者显示，“花费进级、宅家文化、懒人效应等，对预制菜市场都有较好支撑。在疫情防控的背景下，随着餐饮公司准则化和产业化的提升，预制菜的要求不停扩大。”

据艾瑞征询数据，2021年华夏预制菜市场范围为3459亿元，以后将用20%左右的增添率一年年上升，估计2023年华夏预制菜市场范围为5165亿元。产业未来范围可观。

国海证券也以为，在B端降本增效以及C端花费习惯变革的推进下，预制菜产业有望迎接迅速进行，估计2026年产业范围超越3万亿元。

据国海证券1月13日全新研报，日前预制菜产业格局仍极端扩散，最重要的参加者可行分为不业余预制菜公司、农牧水产公司、惯例速冻食品公司、餐饮公司、零售公司五种类别。不同类别的参加者有各自的优劣势，也有不同的产物形式和通道形式。

尽管市场体积大，但预制菜产业也面对着少许风险。

朱丹蓬显示，“预制菜的制造形式隶属重产业形式，假如要做大做强，造成品牌范围效应的话，前期投入相当大”，而该产业存日前还无相干的国度准则，准则不准确不利于产业的规范进行。另外，客户对预制菜的认可度有待提升，可能以为食材不新鲜，简单形成食品平安祸患。