记者 | 卢奕贝

编辑 | 昝慧昉

韩国方便面国外出售创新高。

据韩联社报导，韩国关税厅和食品业于1月10日发表信息称，韩国2021年前11个月出口方便面6.079亿美元（约合国民币38.7亿元），同比增添10.6%，突破2020年创下的全年出口额最高记录（6.0357亿美元，约合国民币38.4亿元），创下历史新高。

新冠疫情导致大家宅家时间增添，及在《寄生虫》等韩国影视剧中展示的方便面广告刺激花费等，是韩国方便面2021年在国外出售红火的原因。

华夏是花费韩国方便面的最多的位置。

在韩国方便面临出行口市场中，华夏占比最高，总额达1.3342亿美元（约合国民币8.5亿元），以后依次为美国、日本、华夏台湾地域、菲律宾等。源于韩国最重要的方便面大企业曾经在国外设厂就地产量销量，因而韩国方便面在国外的实质出售额可能更高。

实是上，华夏一直是全世界第一大的方便面花费国。依据全球方便面协会（WINA）的统算，2020年华夏（包括华夏香港地域）花费了463.5亿份方便面，远超第二名印度尼西亚的126.4份。

尽管韩国方便面在全个华夏方便面市场中的份额占相比不算大，但它在近十年里表现了爆发性的增添。

依据大韩贸易投资振兴公社（KOTRA）的数据，2014年华夏进口韩国方便面的总额仅为1515万美元（约合国民币9635万元），现在已增添了近九倍。

一方面，华夏方便面在往日十年里显露了高档化的花费进级趋向，多样化、高档化和小包化成为近几年华夏方便面进行的主流趋向，这种产物的进口量激增。另一方面，韩国方便面企业理解华夏市场、能及时把握韩国文化盛行的红利，都帮助提高了韩国方便面在华夏市场的出售。

韩国三大方便面公司农心、不倒翁、三养都早早映入了华夏市场，此中第一大的农心早在1996年便与全家华夏台湾企业在上海构建合资公司，1998年最初独立经营，一会儿后还在青岛、沈阳构建了工厂。

农心的财报显现，2018-2020年，此中国市场的出售额区别为2.6亿美元（约合国民币16.5亿元）、2.67亿美元（约合国民币17亿元）、3.14亿美元（约合国民币20亿元）。农心称，其在华夏取得成功的要害在于可行“双管齐下”——差异化产物和当地化营销战略。

一直以来，农心在华夏出售的多数产物都与韩国原土维持绝对，例如华夏客户熟悉的幸拉面，都保持了原有的辣度、及须要认真烹煮的面条韧劲。但华夏客户在早期对泡面的了解其实不是这样的。

康师傅有一个著名的创业故事是，该企业来源华夏台湾的创始人1991年在火车上吃老家带来的方便面，浓重的香气与仅需开水冲泡的便利令旅人惊讶，这也让它们发觉了商机。随着康师傅、同一这批企业的崛起，很长一段时间里，方便食用，只要几分钟的热水焖泡就可以食用，价值廉价，重口味，是多数华夏人对方便面的认知。

但农心在长久市场营销中流传的是“方便面煮起来更好吃”。为这，农心在华夏大型商场发展了众多品尝试吃运动，在各样产物宣传中都极力教导客户如拉面加鸡蛋、拉面加芝士、拉面加饺子等搭配形式。当下的小红书等社交平台上仍有大批教程，叮嘱大家怎样煮泡面更好吃。

而往日近十年里韩国影视剧、综艺节目中润物细没有声式的营销形式，推进华夏客户尝试并渐渐接纳了韩国方便面公司想传达的产物食用形式。

2020年，首部得到奥斯卡最好影片的异邦电影《寄生虫》中，韩国富人家族吃的泡面用一包农心炸酱面和一包乌龙泡面一同煮熟，去掉面汤，用7分熟的沙朗牛排和调味料一同搅拌。这种情节后来被以为象征着穷人没有办法融入的上流生活，以及没有办法跨越的社会阶层；更早期的韩剧《太阳的后裔》中，观众对男主角那句“那么晚了，要不需要留住来吃碗泡面”的台词也回想犹新。 

这类营销形式是卓有有用的。农心方便面2020年的出售额同比增添16.3%，达2.0868万亿韩元（约合国民币120亿元），创下历史新高。农心曾显示，源于方便面的要求一直较为稳固，除遭到疫情以下维持社交距离等要素作用暂增外，出售业绩增添还得益于用农心两种口味方便面制作的“炸酱乌冬面”在昨年斩获奥斯卡四冠王的影片《寄生虫》中展示。

另一方面，如农心这种韩国方便面企业在当地化上，也发展了诸多尝试。

针对华夏市场，农心公布了上海汤面、石锅酱汤面等在韩国原土其实不出售的产物；韩国另一食品巨头CJ团体继经过进博会平台推广“嗨拌”方便食品品牌后，还在华东地域建立产能，公布了三杯鸡、红烧肉等多款当地化口味的产物。

上海韩国商业协会食品分会会长朴烓铸曾在《第一财经》的采访中显示，从惯例意义上来看，韩国处理的风味与华东地域客户的惯例口味切实存留必定的差异性，这关于韩国食品公司来说切实存留必定的“门槛”，也使韩国方便食品在华东地域的出售概况，不及日本、东南亚等竞品。这皆是韩国企业们不停调度在华夏市场运营战略的要紧原因。

在后疫情时期，方便面产业经验了2020年的爆发期后迎接了基数过高的下降。尼尔森数据显现，2021年上半年，方便面产业全体出售量同比下调7.7%，出售额同比下调7.3%。外卖、预制食品、方便米饭等对华夏原土方便面品牌形成的冲撞，也同样是韩国方便面公司须要面临的挑战。