记者｜管丢丢

投餐饮凶猛，能赚到的钱的投资人少许。

不知名的番茄资本，投到了众多投资人想入场但没入场的名目巴奴火锅，又在天使轮投了墨茉点心局，这两个名目让产业里的人对番茄资本发生了深厚的兴趣。

番茄资本还投了丰茂烤串、阿甘锅盔、霸蛮、贵凤凰、醉面、鱼你在一同等餐饮连锁名目。有人总结，别的VC在投TMT主流赛道时，番茄资本的创始人卿永把眼光投向垂直餐饮赛道，差异化，竞争者少，深耕好几年，终归赶上了爆发。

但这是事后总结，抉择餐饮，是早期没有人脉、没背景的卿永为数少许的抉择。卿永力求上进，比别人更愿付出，重运营、做餐饮社群、带着社群里的会员游览知名公司，打通圈子，经过这点他终归成本地餐饮圈的名人。

投资倒像是交友人的进程。2020年3月，番茄资本以近亿元国民币独家投资巴奴毛肚火锅。在投资前，卿永曾经认识巴奴的创始人杜中兵四年多的时间，四年来他对巴奴深入理解，少许巴奴的里面尺寸会议都会参与。杜中兵也显示，巴奴须要的非是纯资本，却是能够并肩作战的战友，以为番茄资本是一种很适合的外部合伙人，终归完成合作。

墨茉点心局的创始人王瑜霄此前有过做零售的经历，是眼镜品牌木九十湖南的代理商，先前另有茶饮的经历。有天她打手机对卿永说想创立一种中式点心品牌，卿永请她来窄门学社学习交流，一同研究新品牌差异化，终归双方也完成合作。

“Sourcing（资源获取）”是他的强项，这是他在底层时就学会的能力，从一种圈子辗转腾挪到一种很大的圈子，从边缘角色到C位。做投资，更像是卿永的人脉变现。

对惯例VC来讲，投资是焦点，先做投资，再做投后。而番茄资本的焦点则是投后，要紧的是背后的社群和数据，卿永投资的餐饮创业者大全在他的社群里，且他牢牢掌握着这种产业的数据资源。

原本名不见经传，却赶上餐饮业投资热，卿永终归成了知名餐饮投资人。

挣扎的二级厨师

1999年，卿永学习烹饪，并拿到了二级烹饪师资格证，彼时他第一大的理想是成为湘菜烹饪大师。

为了出人首地，他在2001年3月31日抉择去深圳打拼，住在城中村的一种隔板房的单间。和老乡一同找事业，其实不顺利，一直无收入，最难的时刻连住的位置全没有。

有天，好很难寻到一种天桥下方可行落脚的位置，一种乞丐模样的人回来了说那是他的位置，卿永只能和老乡再寻住处，一直走到中心公园，才在公园里将就住了一晚。陷入绝境后，卿永一律反击，第二天便寻到了事业。

他入职必胜客，从兼职效劳员做起，在必胜客他有了最新的名字BOB，今后这种名字一直伴随他。凭借努力，他得到了同事和消费者的赞美，也得到了晋升的机会，一路做到主管、经理助理。

在必胜客，他学习到了餐饮业的运营体制和培训体制。有了这段时间的积累，他对做餐饮产业更有信心，感觉本人有没限可能，有时甚而想“将来假如有机会，也要塑造全家像必胜客这样的全球级的品牌”。

2005年，卿永成为必胜客母企业百盛餐饮的一名培训师，和往日比较，他感觉小有成就。那年，他参与了一种名叫“教练技艺”的课程，这种课程让他醍醐灌顶，“让咱看明白了咱的往日是一种怎么的人，让咱明白地见到咱此刻是一种怎么的人，让咱真的清楚咱未来要成为一种怎么的人？让咱真实地去思考、懂得咱为何要活着。”

2006年，他回到湖南创办卓航教导，和他在深圳参与的课程培训相似，但模仿无换来成功，到了年底，钱赔光了，债主找上门把企业仅有的三台电脑搬走两台。

没有从得知，卿永2007年经验了甚么，碰到了谁，但到了2008年如转运通常，卿永被几家企业聘请做顾问。他接着经营本人的培训学校，课程很杂，有大商股权鼓励方案班、教练技艺组织建造总裁班，另有New-life新寿命世界青少年领袖品质训练营、《播种期望，爱向园丁》中小学老师品质训练课程、《蜕变人生，放飞梦想》大学毕业生公益培训课程……

到了2015年，卿永已在湖南经营好几家企业，范围都适中，摇身一变成了公司家。钱以外，人脉对卿永的蛊惑一直相当大。他去参与各式学习班和课程，目的也很准确，想认识更多人，从一种圈子到一种很大的圈子。在相处时，他好帮助人，也爱撺掇事。

打入餐饮焦点圈

正和岛的岛邻机构上是人脉与社交平台，2015年3月，正和岛在湖南落地，首次举行岛邻机构大会，卿永是许多筹办人之一。

据正和岛的员工回忆，卿永很乐意张罗事儿，踊跃推进运动。只是这位员工否认了卿永曾做过湖南岛邻机构大会的秘书长。

这一次大会让做实业的卿永开了眼，甚而遭到冲撞，他感受本人像井底之蛙，“外面有那么多浮动，有那么多新资讯，咱感觉本人太滞后了。”他被其它人总说起的互联网迷惑，有强烈的意愿到北京理解互联网。

2015年，卿永申请了中欧商学院，没被录取。但他想来全来了，便打算在北京落脚几个月。

无太多获取消息的通道，卿永便经人介绍来到了“碳9”学习。“碳9”的推荐很有诱惑力，着力于用创新学习方法论培育创业者自助探究学习能力，塑造学习型创业者。创始人叫冯新，冯新自称本来是真格基金合伙人，但查遍材料也没寻到有全部报导。现在，“碳9”依旧在，冯新还活泼，有人显露冯新做了好多社群割韭菜。

在“碳9”，卿永认识了大批做互联网的人，用一种月的时间拜访它们，广交友人。“碳9”对卿永是有帮助的，在“碳9”的运动上，卿永讲了本人创业的想法，想做一种互联网众筹平台，就拿到了一笔融资。

刚最初，他想做全品类的众筹，认为机会相当大，进来后发觉众筹平台切实太多了，竞争对手多，是以就调度为做湖南的餐饮类名目的众筹，取名“靠谱投”。

“靠谱投”双向收费，收名目方的费率较轻，最重要的靠收收益佣金，假如餐厅赚钱收7.5%的佣金。

之前，卿永投资了一种给餐饮店拍视频的企业，借由该企业，卿永接近了好多餐饮圈的人，这点人成了首批名目源。

在经营“靠谱投”的进程中，卿永发觉非是全部的餐饮品牌都符合做众筹，日益造成对名目筛选的逻辑，便是那种好多人排队的餐厅，由于单店曾经有作用力了，回报率也是有保证的。

已成为小boss的卿永清楚，只给钱对后期的帮助适中，同城投资才是有帮助、有价格的。同城投资人除了筹钱还能参加改进产物，帮忙宣传等。

他无像其它众筹平台找全中国的股东，他会多做几步：起首，筛选区域。注册的时刻，会让投资人抉择所在都市，筛出一部分同城投资人。其次，手机沟通，经过手机考察投资意向。

“靠谱投”更像餐饮业的FA平台，帮名目找适合的投资人，寻到投资人后还会做其它效劳，名目选址、治理过程等，源于比其它众筹名目做得更精细，成功率也比别的众筹平台高。

做“靠谱投”的进程，他也打入湖南当地的餐饮圈，认识了更多的人。同年，卿永成立餐饮创始人的垂直社群窄门学社，窄门学社平时以集训的形式将人召集起来学习，也组织聚餐、互访、游学， 并在全中国范畴内成立了北京、天津、辽宁、华东、华南、河南、四川等若干分舵。

窄门学社有句很响很江湖的口号，“入窄门，即兄弟”，卿永以为“餐饮boss是相比缺乏平安感的，也是敏感的，这种产业考究人情味”，在窄门学社吃饭喝酒也是必不可少的运动。

在窄门学社，卿永碰到了要害人物——绝味鸭脖的创始人戴文军。2017年卿永创办番茄资本，绝味鸭脖是他的LP之一。绝味鸭脖是长沙的原土公司，2017年3月17日在上交所到市场，是产业头部。

卿永和戴文军相识于2017年8月2日，那时卿永带了100若干餐饮人去绝味鸭脖游览学习。晚上戴文军请卿永吃饭。

两人背景类似，皆是从底层最初辛苦摸爬滚打好多年。戴文军从保健品的出售做起，创业成立绝味鸭脖才取得今日的成绩。二人惺惺相惜，推杯送盏相谈甚欢。一星期后它们又见了一面，出于欣赏，戴文军给卿永打了一笔钱来扶持他的名目。

随着社群运动的展开，新的营业要求也表现出去，衍生出了窄门征询营业，包涵商用征询、供给链征询、招商征询、危机公关征询、灵活用工征询、税筹改良、股权征询、食品平安征询及餐饮法务等征询效劳。

窄门餐眼，也是衍生出的另一营业，是在实战和调研中汇总出去的数据库，让餐饮从业者能够理解其所处品类在全国所在都市以及竞争情况。窄门餐眼搜集餐饮门店分布、开关店、畅销产物、使用者评价、外卖销售数量、商标、股权及投融资、品牌相干网站舆情资讯、品牌供给商数据、食材实时价值、全中国购物中心客流等餐饮相干数据，是日前市场上餐饮资产及关联方最受欢迎的餐饮数据平台之一。

卿永以“靠谱投”起家，以后做的一系列营业，和VC的投后帮助如出一辙，先做接连，做完接连做详细的帮扶，边做营业边学习，卿永本人成这种体系里第一大的IP。延展至投资，可谓顺其当然。

他和其它的投资人切实太不同了，连表明皆是，不容易寻到第二个这样的人。卿永以为，女性创业者要得到成功要看身上能否有男人的工作野心、理性判断和果敢，但表明时有本人的一套说辞，他会讲女性创业者假如是雌雄同体的花木兰会更简单成功。

和美团、喜茶交友人

卿永念念不忘两件事，在不同的采访中他几次提来过，可视他的在意水平。

2015年左右，相当是他创立众筹平台的时间，他想和美团打交道，对方不搭理。他还提到，他曾想去见今天资本的徐新，找人带话期望请她做LP，也被拒绝。

此一时彼一时， 卿永的感触和市场风向交叠在一同，2019年从前，资本市场对餐饮没甚么兴趣，2019年才发生兴趣，到2020年迎接爆发，不论融资频率，仍是融资金额都不低。

卿永往日攀而不得的，今日成了合作伙伴。美团龙珠和番茄资本联手，在本年8月一同投了全家饺子云吞店熊大爷。

在墨茉点心局的名目上，卿永实现了多丰收。墨茉点心局是窄门学社孵化的名目，成立于2020年，定位为国风新中式烘焙品牌，成立不到一年，融资五次。从种子轮起卿永就投了，也就十个月的时间估值翻了500倍，多达10亿国民币，今天资本投了它，投后仅两个多月，美团龙珠也投了。

他的人脉圈接着扩张，在预调酒品牌WAT鸡尾酒这种名目上，他和喜茶结合投资，成了该名目的统一轮投资人。

卿永和预调酒品牌WAT鸡尾酒赵欣荣首次见面，他难掩热情说：“你家的产物，咱一喝就爱上了，这一律比江小白牛逼，江小白尽管满足了低度酒非不业余人群，你永远记着这种准则全部一种赛道大了以后就会显露要求的分层。”

赵欣荣无对这番言论发表意见。会眼前，喜茶已打算投资，赵欣荣额外自信，他对资本的诉求变得很准确，短暂交流后，对卿永说，深圳落地靠Neo（喜茶创始人聂云宸），期望经过BOB，能在长沙、成都落地。

卿永自认有人脉，不服输，对创始人说：“除了Neo，咱也可行在深圳做少许事宜。”

几个月后， WAT宣告获BAI资本、喜茶和番茄资本的A轮融资。

参考材料：

靠谱投：剖析，非不业余投资人融资的别样风景

番茄资本荣膺最活泼、最稳健、最受创业者喜爱的花费投资机构

一度爆冷的餐饮赛道热火朝天，「番茄资本」为何擅长挖水下名目？

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好人卿永