文 王嘉钰??大连新闻传媒团体记者 曲家乙??图 由接受采访者提供

　　最近，大连海鲜礼盒出售季悄然打开。与前些年不同，本年，这盒最具大连特点的礼盒，装进入了“太多的不一样”。例如，本年，大连海鲜礼盒中进口海产物极少，当地海鲜占比提高；海鲜礼盒从内容到出售方式均产生庞大浮动，本钱也大不相同；昨年出售季差不多销声匿迹的北极虾，现今又回归了，而且身价大涨……

????A 私人自助花费变成主流

　　“从2021年12月下旬最初，咱们企业就发动了海鲜礼盒出售，日前看，要求不旺，销售数量及预订量比前些年同期降低了40%-50%。”大连“种海渔业”负责人潘宝斌推荐，此刻，海鲜礼盒以私人自助花费为主，很少有单位发福利批量订购的。

　　“最近两年，受肆虐全世界的新冠肺炎疫情作用，海鲜礼盒业务不容易做。大连众多海鲜礼盒团购商收缩了出售计划，也有不少人直接改行了。”业内人员显示，从前，海鲜礼盒里的“冻品”及部分“冰鲜”大皆是进口海产物，现在，出于疫情防控方面的考量，进口海产物供给及要求显著降低，海鲜礼盒本钱有所提升，这门业务更难做了。

　　“本年，咱不做海鲜礼盒了，改做熟食礼盒，转型卖熟肉了……”大连海鲜礼盒团购商宋男士颇为无助地说，疫情之年，他身边不少同行都转行做别的业务了。

????B 线上带货激发产物变身

　　在抖音达人“大连海鲜哥”王志强眼里，本年的海鲜礼盒出售季则是另一番现象。“咱从2021年12月底最初卖海鲜礼盒，首周的预订及出售很火爆，大约增添30%。”王志强以前是典范的海鲜礼盒惯例团购商，但最近两年，他踊跃转行，努力拓展线上出售，现在，其抖音短视频带货、直播带货、微信友人圈卖货等线上通道销售数量已占比80%以上。

　　“线上通道海鲜礼盒的主销价位为每盒200元-300元，此中包括鱼、虾、贝类等8-10种海产物，每种的量都少许，但品类丰富，价值亲民。”王志强显示，前些年，他做线下通道海鲜礼盒时，主销价位是每盒500元左右，而调转方向线上出售后，必需及时调度，将价值做低，却要尽量维持种类丰富，以满足网购客户体会尝鲜的要求。

　　记者考查理解到，本年，大连海鲜礼盒里暂未显露像前些年那种火爆一时的“网红海鲜”，这盒重量级“年礼”正一步步回归“实惠、好吃”的本质。另外，昨年春节前一度销声匿迹的北极虾现在换上外包装后卷土重来，而且价值上升了约20%。“咱这边，80-100头的优质北极虾，3斤装小包装，每盒150元；90-120头的，每盒125元左右。”王志强显露说，从前，在线下通道卖海鲜礼盒时，北极虾皆是5斤装乃至10斤装的大包装，但线上出售则要调度为小包装，例如，3斤装就相比适宜，这样不但网购客户更易接纳，况且，加上快递企业的外包装箱、冰袋等通常不会过重，是快递本钱性价比最高的方案。

????C 进口海鲜撤退大连海鲜补位

　　“咱们企业有两大品牌海鲜礼盒，即‘海大厨’与‘大连湾’，日前看，两种海鲜礼盒销售数量比昨年同期增添30%左右，但仍无规复到疫情前的出售水准。”大连瑞驰食品局限企业国家内部工作部总经理李兴军坦言，受疫情冲撞，此刻，做海鲜礼盒的厂家显著降低。此外，以前在海鲜礼盒中占据半壁江山的进口海产物“隐退”，导致海产物紧缺，本钱增添，海鲜礼盒厂家的利润体积被惨重挤压，做起来很累。

　　然则，为了能够将这盒最具大连特点的“年礼”装满装好，从业者们克服重重难题，踊跃寻求进口海鲜的替代品。“咱们从海南调配金鲳鱼，从福建调来大黄花鱼，从浙江运来大刀鱼，从广州购进优质虾仁……再加上全中国闻名的大连海鲜，例如，大连野生黄花鱼、大连‘渤海刀’、大连东方对虾、大连鲍鱼等等，让这盒大连海鲜礼盒愈加生猛！”李兴军推荐，本年，“海大厨”及“大连湾”海鲜礼盒中，大连当地海鲜占比达35%-40%。尽管因而本钱提高了近三成，但出售价值则维持稳固。

　　“前些年，海鲜礼盒里进口海产物占比至少50%，有的甚而达到70%-80%，但本年，这盒‘年礼’中的进口海产物很少，国产海鲜及大连当地海鲜唱起了主角。”潘宝斌叮嘱记者，本年，大连鲅鱼、大连“渤海刀”、大连鲳鱼、大连贝柱、东方对虾等成为大连海鲜礼盒中的常客。

　　大连市食品产业协会常务副会长邓恩堂显示，本年，海鲜礼盒装进入更多大连海鲜，更鲜美，更实惠，更诚意。只是，须要提示的是，源于春节前供给趋紧，国家内部海鲜尤其是大连海鲜价值很可能会上升，届时，海鲜礼盒或将迎接一波涨价潮。