记者 | 马越

编辑 | 昝慧昉

专注于探讨半成品煲仔饭的轻烹饪米饭品牌“饭乎”，拿到了年内的第三笔融资。

据36kr报导，“饭乎”在近期达成A+轮融资，由SIG领投，老股东联想之星追投，本轮融资将以于通道拓展和产物研发。本年上半年，这家企业刚达成累计范围达数千万元的两轮融资。

2020年成立的饭乎，映入的是半成品菜赛道，其主打的细分品类是煲仔饭。从产物上看，最重要的有广东腊味煲仔饭、湖南剁椒银鱼仔煲仔饭和湘西烟笋熏肉煲仔饭，以及全新到市场的潮汕海鲜砂锅粥和梅菜扣肉煲仔饭。

界面新闻在其天猫旗舰店见到，已上架产物的平均单价在20元左右，销售数量最高的产物的月销售数量在1万+。

饭乎煲仔饭将产物的最重要的卖点放到味道还原和操作的便捷性上。但不同于自热米饭，这点煲仔饭产物须要发展容易的两次加工才能食用。一份饭乎煲仔饭里，平常有配料、肉类和米饭，甚而还会附加陶土砂锅。品牌还打出了“15分钟准则化烹饪”的宣传口号。

在“饭乎”品牌创始人何华看来，从华夏人主食的花费构造来看，米饭是最大品类，其市场要求要比面食市场很大。从市场前景来看，米饭品类是未被充分发掘的未来长久增加数量市场。

关于初创品牌而言，抉择腊味和干货等可行常温保留的食材，没有需冷藏，便于存储和运输，在口味上易于还原，也可行下降本钱以及使用者尝试的门槛。

通道方面，饭乎日前已入驻驻天猫、京东、抖音、快手、小红书等自营通道。

从半成品菜曾经“卷”到了煲仔饭，不难瞧出向万亿范围不停狂奔的半成品菜市场，竞争曾经充足剧烈，主打细分品类和位置特点口味的新品牌不停涌现。

光大证券的探讨汇报显现，从下游餐饮市场倒推预制菜范围，估算2019预制菜市场范围为2000-3000亿元之中，2025年有望破万亿元。

而国海证券的研报也显示，日前华夏大家都有约7万家相干公司涌入预制菜产业。长久来看，华夏预制菜产业范围有望实现3万亿元以上范围。

半成品菜过去更多面向餐饮公司的B端市场，而在2020年疫情的催化以下，这种产物显露在了更多的家族花费的C端情景之间。因此面向C端花费市场的半成品赛道最初异军突起。

仅2021年，就有包括鲜物志、珍味小梅园、王家渡食品、三餐有料、寻味狮、日日煮、COOOOK轻烹烹等品牌得到融资。惯例餐饮公司中，如西贝的“贾国龙功夫菜”、广州酒家等也在借助品牌优势争夺市场。另外，另有盒马、永辉、叮咚买菜等具备通道优势的零售品牌，也在鼎力拓展本人的预制菜营业。

只是以日前的花费市场来看，预制菜还缺乏“超等单品”，市场较为扩散。食品类新花费品牌的尝试门槛不高，但客户也许不容易在细分品类和品牌上保有忠诚度。关于预制菜新花费品牌来讲，做的好吃不过第一步，如何把握通道、提高供给链水准、占领客户心智并提高复购率，依旧具备挑战性。