文｜Tech星球 陈桥辉

在2019年“滴滴外卖”营业失利后，滴滴正卷土重来，再一次映入美团焦点地带，探寻外卖市场。

Tech星球从若干独立信源处独家据悉，滴滴从2020年最初测试的餐饮效劳名目“满足盖饭”浮出水面，日前在天津测试，昨年十月更名为“嗷嗷吃饭”。经核实，“嗷嗷吃饭”的背后主体企业（北京萨迪斯凡餐饮局限企业）中的原股东和现股东、监事，均为滴滴人工资源部门的人担任。据知情人员显露，滴滴计划期望将国家内部的这项营业形式用于国外的外卖效劳。

不论是外卖营业，仍是餐饮效劳，实际上皆是应用餐饮赛道去拉动本身配套营业的进行，并为本身的营业池拓宽维度。

受2020年疫情作用，外卖市场范围增添到6646.2亿元，同比增添达15%。关于餐饮市场而言，中商资产探讨院的数据显现，估计2021年华夏餐饮效劳产业市场范围将进一步增添达到46984亿元。

可视与餐饮相干的线上营业正成长为一条新的赛道，互联网大厂争相恐后涌入，没有疑提速了该市场的竞争与生机。

有别于“滴滴外卖”的“嗷嗷吃饭”

比较于滴滴在国家内部上线的第一代外卖营业“滴滴外卖”，被外界视为滴滴第二代外卖餐饮效劳的“嗷嗷吃饭”，有了差不多大的改良。

Tech星球理解到，“嗷嗷吃饭”前身叫“满足盖饭”，从2020年年中在天津部分地域试点运营，试点范畴涵盖了天津大学和南开大学，可视“嗷嗷吃饭”的主力使用者依然所以年青人为主。在菜品的抉择上，随着平台供给商的增添，菜品还不再有限于盖饭，增添到粉、面等美食，实现了菜品的多元化。

日前，“嗷嗷吃饭”的合作商达30多家，成立7个品牌独立运营，以满足不同口味使用者在菜品上的要求。

嗷嗷吃饭的点餐过程最重要的在微信端发展。起首，使用者须要关心同名公众号，接下来抉择底部导航栏的“下单”，映入同名小程序，再敲击“此刻点餐”，选好商品后，映入结算界面，抉择店内用餐或打包带走即可达成全个过程。

值得注意的是，嗷嗷吃饭提供外卖配送效劳，且配送无偿，这和之前的滴滴外卖，以及此刻市面子上的多数外卖平台有着相当大的区分，0元配送也是该平台的主打特色，配送时间在30-45分钟左右，隶属短途配送。

处于起步初期的嗷嗷吃饭，经过鼎力度优惠获客。据一位体会过该营业的使用者向Tech星球显示，嗷嗷吃饭的价值十分廉价，可在原价的根基上打5折，几元即可点到一份外卖，且饭菜品质不低。另外，嗷嗷吃饭平台还公布了邀请好友运动，经过社交去驱动获客能力，只需使用者成功将运动界面分享到友人圈或面临面邀请，双方全能得到相应的奖励。

上述使用者还显示，定单达成后，经过评价会返还必定的优惠券，但没有办法见到他人的评价，只能见到月销售数量。另外，嗷嗷吃饭平台上类似菜品的商家运用的是同样的配菜、米饭和包装，不论点甚么饭菜，皆是从统一个点送过来。

概括上述使用者的描画可知，嗷嗷吃饭当前的优惠力度相比高，经过公众号的撒券和平台自降等优惠，获取使用者的关心和运用，同一时间得到首批忠实使用者和声望。而菜品则是由平台同一收购供给，再让商家做成品发展贩卖，确保品质可控，同一时间下降本钱，本钱的下降可行让利到骑手的配送上，这也让0元配送成为了可能。

除了C端的平台建造外，嗷嗷吃饭在B端同样自研了两款App。区别是“嗷嗷吃饭商家”和“嗷嗷先锋”。

嗷嗷吃饭商家App为商户定制接单及门店运营的用具，可实时监测菜品储存。嗷嗷先锋App则是嗷嗷吃饭营业经理研发的商户签约及维护用具。此外，嗷嗷吃饭也在加大对商家的招募，试图拓展在位置上的作用力。

可视，嗷嗷吃饭已初步造成较为达成的供给体制和平台体制，与美团、饿了么比较，除了受众使用者少外，在价值、配送和素质上存留优势，这给滴滴在国家内部尝试2.0版本的“滴滴外卖”提供了扶持。

滴滴和美团的外卖之战往事

小范畴的测试，声明了滴滴并未放弃外卖这块蛋糕。

回溯滴滴做外卖的时间轴，从2017年12月的外卖营业部曝光，到2018年3月在没有锡开城，其前期的上线速度仅用了3个月。

2018年3月6日，滴滴外卖宣告在没有锡、南京、长沙、福州、济南、宁波、温州、成都和厦门等9个都市首先登陆，平台经过下降抽佣和奖励来得到第一批商家和使用者。同年4月，滴滴外卖在没有锡得到市场份额第一，高强度的打法，发生了必定的成果，远超里面的预期。

滴滴外卖的迅速进行，与美团的竞争火药味充足。关于那时滴滴发表的“这意指着滴滴外卖在短短9天（8天试运营+4月9日正规运营）内，已成为没有锡市场份额第一的外卖平台”的说法，美团回应称，美团外卖在没有锡市场依旧稳居第一。

以后，滴滴外卖和美团外卖之中的竞争持续不停。从平台到商户，在到骑手，全角度开展对垒。

骑手方面，滴滴有着忠诚骑手和自有骑手，此中忠诚骑手，具有保底一万块的收入，一单提成多达15元，这对美团外卖的骑手有着庞大的蛊惑，迷惑了不少骑手入驻滴滴。而商家也经过滴滴的补助，得到了不菲的收益。

那时，滴滴招募外卖商家是定向邀请制，却非谁全能报名，也让外界猜想，滴滴外卖想填补“百度外卖”退出后的空缺，做中高档外卖效劳平台，依照预期的想法，仿佛可以。

当年滴滴做外卖，也被视为是对美团映入外出范畴的回应。

美团在2017年切入滴滴的外出范畴，公布“美团打车”，并在2018年鼎力推广，双方互相渗透到对方领地。滴滴创始人程维那时喊话美团创始人王兴：“尔要战，便战。”

关于美团而言，外出营业是必需涉足的范畴。美团主打的是“吃喝玩乐”，打车外出可行串连这点营业。滴滴外卖的显露，则是滴滴为拓展新方向发展尝试，但滴滴外卖不像美团打车，非是那末简单融入本身生态体制，况且烧钱的形式其实不可持续，低抽佣、厚待骑手、奖励使用者，滴滴保持持续烧钱其实不简单。

终归，滴滴外卖在进行的进程中没能走到最终。后期，滴滴最初将外卖从国家内部市场搬到了国外市场。

这次嗷嗷吃饭的公布，被外界视为滴滴外卖2.0版本。可行瞧出，滴滴摒弃了早期粗暴的补助打法，却是以愈加明晰的“0元配送+自研菜品+外卖”的方式发展尝试。

值得注意的是，嗷嗷吃饭用微信通道点单，可视滴滴期望经过社交的形式拉动营业的进行，相似于早期拼多多的推广形式，借助微信中的社交流量，以优惠运动迷惑使用者。对照嗷嗷吃饭微信公众号近一年的文章阅读数据可行发觉，单篇阅读量已从几百上升到两千左右，并在不停稳固增添，声明了这类玩法带来了必定成果。

日前的外卖市场，美团和饿了么在市场份额方面，曾经占据了一律优势。嗷嗷吃饭是否杀出重围还尚未可知，但它的显露意指着，国家内部外卖市场竞争格局也存留新的可能。

滴滴须要外出之外的新故事

作为打车利用的鼻祖Uber，于2016年在美国上线了一种名为UberEats的外卖营业，源于送餐速度快，遭到不少使用者的喜欢，快速在全世界若干都市上线。

UberEats的送餐任务由Uber的驾驭员来达成，其达成一单效劳平常只要要几分钟，但可赚取5美元的跑腿费，关于驾驶员也多了一份收入，提速了外卖和打车营业之中的合一。

Uber CEO达拉·科斯罗萨西显示：三年前咱们的UberEats营业还刚起步，此刻体量曾经超越打车营业，咱们用了三年时间，又在里面组建了第二个Uber。现在，UberEats已在美国、日本等若干国度和地域成为了第一大的外卖平台。

Uber的成功让滴滴也有了同样的想法，尽管在国家内部公布的滴滴外卖其实不理想，但滴滴并没放弃这块营业，期望重拾外卖营业，讲出一种新故事。

因而在巴西、墨西哥、日本等国上线“99 food”，“didi food”等不同的外卖平台，并在配送形式上，吸取了UberEats的驾车配送，将滴滴的国外外出营业和外卖发展紧密的联合。

另外，滴滴计划或将“嗷嗷吃饭”的营业用于国外的外卖效劳。不难瞧出，滴滴重拾外卖营业后，准确了国家内部和国外两条外卖营业线，国外的外卖将经过国家内部营业探寻后和国外的当地化发展联合，提升国外营业的竞争力，国家内部的营业尽管是试验田，但经过改良和探寻，依然为滴滴在国家内部的发力外卖营业保存了可能。

尽管，国家内部外卖市场已被美团、饿了么长久把持，但互联网大厂对外卖市场依然有想法，特别是近来持续加码当地生活的字节跳动，愈是被爆出了测试心动外卖的信息，而网易也做了外卖的相干调研，可视字节和网易，甚而另有潜在的互联网企业，意图在外卖市场中分得一杯羹。

当下，国家内部外卖市场远远还没见顶。据cctv财经报导，截止2020年底，全中国外卖全体定单量将达到171.2亿单，同比增添7.5%。我们国家外卖使用者范围已挨近5亿人，而80后、90后是餐饮外卖效劳的中坚花费人群。

年青人花费能力的崛起，迷惑各方入局餐饮及外卖市场，比如盒马公布盒马咖啡、字节里面上线茶饮品牌“桃源玉叶”，以及美团的麻辣香锅品牌“馋阿狸”等。

日前，尚不明白“嗷嗷吃饭”能否会在各地大范畴推广，但在外卖市场改变了打法的滴滴，曾经与各家造成了差异化，在美团、饿了么等外卖平台之外，也许能开辟一条新的公路。