百胜在华夏公布的全新餐厅品牌叫“Atto Primo”，位于上国外滩焦点地段，这边集中着上海最古老和最着名的建筑，以及最贵的餐厅。百胜称：这家餐厅日前是一种创新实验室，但咱以为假如声明受欢迎，百胜会很快开新店扩张这一概念。

　　网上信息表达：Atto Primo 依旧在试验阶段，文字描画和照片显现这家餐厅一律高端，但价值却非高不可攀，起步价为每人300 元，约合50 美元。照片显现餐厅有好多木材和瓷砖装扮。

　　气氛看上去很舒适，但也有点令人困惑，不知这位置符合成人仍是家族，假如大家抱着一个希望或另一个希望来，发觉非是本人预期，可能导致少许品牌难题。

　　百胜最重要的聚集中低端品牌，包括肯德基（主题阅读）、必胜客和少许本地连锁店，在其文字资料中还无提到这家新餐厅，这些不足为奇，由于指标消费者存留庞大差异，据一篇英文报导，百胜只在一份美国看管文献中提到这家餐厅。

　　这一次公布新品牌，是百胜广大努力的一部分，欲重振其稳固但疲软的品牌，这点品牌在华夏曾经有点过时，况且还被少许食品平安丑闻玷污。从新发力的一种重要部分包括向高档挺进，反应出一种实是，即华夏大众客户此刻收入，远超出百胜收入映入华夏市场时的水准，1987 年肯德基店开在天安门广场成为划时期事故。

　　百胜在一年前推出其肯德基重启计划，包括“Dining Room”新概念餐厅，旨在让新餐厅感受更居家，而非是吃完饭就走的位置。肯德基在经验好几年极快进行后，随着华夏客户抛弃这家连锁店，其单店出售下降，在此之际，肯德基发表了该公告。上个月，新上任的百胜 CEO 格雷格.克里德称，扭转百胜在华夏低迷的业绩，是其首要任务。

　　咱很少去肯德基，可能表达华夏更广大的人群所产生的浮动。咱私人感觉：肯德基食品太油腻，气氛太吵，不益于享受愉快用餐。往日 20 好几年，其店面和食品差不多没真实浮动，这可能是一部分难题。百胜面对的很大挑战是，众多其它用餐抉择崛起，按可比价值计，他们提供更好食物和气氛。

　　为了瞧瞧复兴活动进展如何，咱走访了咱周边 3 家肯德基店，瞧瞧能否有所不同。三家都有新的顶级咖啡柜台，作为本年年初推出措施的一部分，为迷惑那一些雅皮士，它们常去星巴克和麦当劳店内的麦咖啡。除此之外，三家店里都有显眼的招牌重申新鲜和健康成分。唯有全家店有没线网，况且唯有全家店有新的座位作风，比本来有更多体积和愈加舒适，本来座位布置很根基，况且愈加拥挤。

　　这点自然是赢回客户的踊跃措施，但可能太迟了，尤其优质咖啡细分市场最近已十分饱和。咱更喜爱 Atto Primo 概念，迎合众多华夏人不停增添的要求，喜爱更愉悦和高档的用餐体会。咱以为百胜将以一年左右时间改善该品牌，接下来才打算能否将其扩张到华夏其它位置。

　　总之，百胜终归采用详细行动试图扭转其在华夏市场的下降，仍是令人鼓舞的，华夏是其收入和利润第一大市场。可是，咱仍是不信任肯德基的改变，会使其足以赢回客户，这点客户对该品牌发生厌倦，并以为其过时了。百胜在华的 7000 家餐厅的单店出售在上个季度下降 16%，部分原因是昨年年中爆发的食品平安丑闻。它依旧试图从这一挫折中规复，本年上半年从新回到正增添，可能会面对艰难期。