[旅游新闻资讯]到安徽绩溪寻觅徽州的墨

2021-5-11 21:12| 发布者: wdb| 查看: 43| 评论: 0|原作者: [db:作者]|来自: [db:来源]

摘要: 到安徽绩溪寻觅徽州的墨，更多旅游新闻资讯分享关注我们。

“咱是安徽徽州人。”这是胡适男士在晚年口述自传中的开场白。转于今日，“徽州”之名已从安徽行政区上消失了32年，男士的故乡、绩溪县上庄镇，分并到了北边的宣都市，徽州腹地划归黄山市，成了安徽的旅行中心区。

身处中心区之外的绩溪，由于游人不多，反而保存下了古徽州最淳朴的一面。作为徽墨、徽菜的发祥地，胡适、胡天柱的家乡，世居这边的大家仿佛始终自认“咱是安徽徽州人。”

在绩溪博物馆，入口处的序言骄傲地叮嘱游览者：“徽州的徽，实缘于绩溪国内的徽岭、徽溪”，若是心存疑惑，解说员还会认真地叮嘱你，王安石曾叹徽岭如飞鸟展翅，作诗称其“翚岭”等轶事。本来，本地人仍是更多地叫它“大尖山”，就横垣在县城的西北边，城内远眺便能见到，翻过它的地界，即是“岭北”，上庄镇就坐落于那里的山脚。

绩溪博物馆用惯例徽派建筑合一当代建筑言语

绩溪县城来往上庄的班车频繁，单线往返，沿途还会通过石家村和旺川村，前者是个棋盘格局的村庄，后者以一幅祠堂内的天平天国壁画闻名，相互之中相隔两三千米，因而曾连同上庄被打包成一种大景区，收取50元的门票。

咱本来认为这是个老练的景区，却发觉却非如许，每个村子都“野”得很，宾馆屈指可数，大家悠然自得，丝毫无伺候游客的筹算。大概，这也便是本年撤消门票的原因吧。

班车的终点便是上庄村。和全部的徽州村落一样，进村便是“水口”，本来便是溪水流进村子的“入口”。老话说“以水为财，遇水则发”，这关于世代经商的徽州人来讲愈是至关紧要，因而，引水入村即是一种村落的“命脉”。

上庄具有徽州三大水口之一的杨林水口，雨季这边水量惊人，水势凶猛，也许这也冥冥之间催生了上庄走出的头号商贩——胡开文。清朝乾隆年间，以“胡开文”为商标的徽墨享誉“文”坛，更在“天下墨业在绩溪”的几大墨家中独占鳌头，成为了上庄的骄傲。

胡开文纪念馆就在村口最显眼的位子，也是胡开文长房胡恒德的祖屋，这栋首尾二进的徽派建筑，以前是上庄第一座运用钢筋水泥的民居，形象中西合璧，在“思齐堂”里还收藏着当年的墨制品和惯例的制墨用具。

思齐堂一角

有趣的是，胡开文纪念馆的门前、村子的中心广场上，树立着另一种人的塑像——胡适。这也许正应验了徽州人“只有读书高”历来观念，发起“新文化活动”的胡适于今还是上庄的精神标杆。塑像的身后，是胡适于1923年倡导创办的毓英小学，它除了具有胡适这种重量级的名誉校长，也是绩溪农村建校历史较早、范围较大的学校之一。此刻，这边还是全个村子最体面、气派，且充满生机的位置。校门旁有个指令牌，写着“胡适故居”，咱沿着箭头向内，认为几步就到，却兜兜转转许久，差不多到了村子最深处。

胡适故居再容易只是。一栋惯例的白墙黛瓦，毫不华丽，主屋正厅三大开间，准则的两层通转楼，首尾进，隔扇门上的兰花草木雕已是这边最精美的装扮。本来，胡适一生在这边度过的时间差不多局限，只是他和江冬秀的婚姻大事而是在这边举行的，两人的房间就在庭院左侧，论面积也许只是10平方，房间里还留存着描金漆的百子婚床，后厅里还吊挂着当年各方贺喜的对联原物。

胡适故居主屋

除此之外，和胡适有紧密联系的物件稀少，只是，在发白的家庭族谱上，纪录着胡氏始祖的离奇身世。在绩溪，胡姓名人许多，但却同姓不同宗，龙川胡、金紫胡、遵义胡，明经胡，是本地声名显赫的“绩溪四胡”。胡适所属的“明经胡”来历最为传奇，其始祖竟然是唐昭宗李晔的第十子，为避朱温之篡匿居人间而改胡姓，因其后考取明经科进士而得名“明经胡”，本地也叫把它们叫作“李改胡”。这故事却非只在人间传说，在《明经胡氏族谱》中也确有记载，胡适、胡天注皆是“李改胡”的后代。

只是，上庄村里见到最多的其实不是胡适或胡开文，却是“一品锅”。梁实秋男士以前这样回忆道：“一只大铁锅，口径相当有二尺，热腾腾地端上了桌，内部还在滚沸，一层鸡，一层鸭，一层肉，一层油豆腐，点缀着少许蛋皮饺。紧底下是萝卜、青菜，味道好极”，这是他在胡适家蹭饭时品尝到的，作为绩溪人的胡适，远在美国也始终将这道菜作为家宴中的压轴，是以，此刻一品锅此前总要带上胡适二字。但“胡适一品锅”绝不符合一人食，咱只能和餐馆boss娘闲聊，她对一品锅的惯例颇为自豪，用她的话说，“此刻一品锅那末多，以前那里人可不吃这种”。

她说的那里，是徽岭的南边，也便是此刻绩溪县城所在。起初县城富庶，吃饭考究要“十碗八”，十碗是惯例的鸡鸭鱼肉，“八”则是冷菜和配菜。宴请水平，一打听“几碗几”就大致晓得了。这里岭北不如岭南豪奢，一口锅解决全部菜，丰俭由人，荤素搭配，在十里不同音的徽州，岭北口音“锅”和“家”谐音，是全家人团聚而食的热闹菜。

听说这边有全家“老胡开文墨厂”，咱便试探而去。厂房比想象中小得多，昨年刚做了翻新，整整齐齐，没再像个煤矿。午休过后，师傅们最初上工，它们熟练地从整团的墨泥中扯出一块，在木桩上用铁锤来回锤打，同一时间用手翻转揉捏，咱问要锤多久，老师傅笑道：“锤个四十年就晓得了嘛”，咱想尝试一下，却连那个铁锤都举不起来，师傅说话的间歇手里的活丝毫无慢下去，搓条，分段，称重，压模，眨眼间一块墨锭成型。

压制墨锭董驰迪图

再看桌上，木刻的墨模和压床上的木条都曾经包浆发亮。厂房里弥漫着墨香，一共四个师傅，从压模到描色，各司其职，每一种都有几十年的工龄。经它们之手的墨锭，会聚集到隔壁的晾墨间，每隔几天都要挨个翻面。

干湿不匀会让墨条形状改变，温度过高也会使其分裂，是以只能当然阴干。直至全完干透，要如许循环几个月。咱问师傅这样煞费苦心的墨锭能卖多少钱，他说“也就十几块钱吧”。仿佛几十年如一日的手艺并未给一块墨添加多大的“价格”，最吃价值的仍是原料、配方以及墨模的雕版。例如胡开文最著名的“八宝五胆”，便是一个可食用的药墨，比小指还细的一支，就要上百。

制墨要耐得住寂寞

走出上庄，咱步行前往2千米外的旺川。假如对胡适男士的生平感兴趣，必定会晓得曹诚英的名字。然则，跳出胡适八卦女主角的身份，曹诚英更可见为那时果敢女性的代表，除了毅然斩断婚姻，她还赴美国康奈尔大学求学，得到了遗传育种学的硕士学位，以后回国任教，成为了华夏农学界第一位女教授。只是直至离世，曹诚英始终孤身一人，据说她最终请求将本人安葬在家乡旺川的道路旁，由于那是胡适回乡的必经之路。不管实是如何，走出旺川村50米，你就可以见到一座紧贴道路的简易墓地。看似遗忘在角落，图片旁却始终更换着新鲜的野花。

曹诚英墓，上书“江南才女”

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