自从越来越多的高铁开通,关于一干吃货而言,简直便是通了一条又一条觅食美味的坦途,即使高铁票价相对高昂,但比较吃货们上涨的情绪,那全非是事儿,因而说走就走的吃旅便成为常态,这一次,咱们去的是粤北韶关。

■新快报记者 陈斌 文/图

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辣椒酱的插曲

到韶关第一餐是在森林公园周边的新辉食家庄吃的,本地友人带队,这边盛行吃羊和瑶山小香猪,因而出了韶关站,便直奔而去。

■在新辉食家庄吃瑶山小香猪,顺便打包了人家自制的辣椒酱。

瑶山小香猪来自乳源,据说是专门养殖小香猪的生态农场,采纳了放养及喂养联合的形式。这小猪有“六宗最”——氨基酸含量高、脂肪含量低、微量素材高、胶原蛋白多、肉嫩、毛黑亮,因而就给红焖了,猪杂用以荷香笼仔蒸,果然名不虚传,香,有猪味。

只是这也不是最迷惑咱的,最迷惑咱的而是餐厅本人找人做的辣椒酱,一吃霎时两眼放光。粤北韶关地域,客家人居多,又与湖南、江西交界,口味偏咸偏辣,是以其辣椒酱也成了一绝,辣的同一时间又鲜,鲜的同一时间又咸香,总之一直以来韶关辣椒酱是咱心目中靠谱辣椒酱的一面旗帜。

新辉食家庄的辣椒酱,一样是地道韶关辣椒酱特点,辣椒加蒜加一丝点姜,但要害在于纯手作,店家专门请了个阿姨,每周过来做上大批,这辣椒酱有档次、有回味,螺旋上升似的辣,吃一口想两口。

因而一番软磨硬泡后,boss给了一勺儿,由于恰恰人家也快无了,要此外再做,是以死活不肯售给咱,只肯给一勺儿。

这一勺儿辣椒酱被装在一种软绵绵的一次性小塑料杯里,找餐厅买了两张保鲜膜权充个盖子,原本吃完大伙说去旁边森林公园溜达溜达的,也被咱这辣椒酱给打乱了计划,捧着它哪儿也去不了,只得先回酒店。

●新辉食家庄

地址:韶关市浈江区森林公园生态路6号

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百年东街泡个吧

■百年东街上的新酒吧Kingson Four,堪称韶关城区最牛的酒吧,鸡尾酒和生啤乃特点。

韶关东堤北路的百年东街,历史上曾是最繁华的商贸街之一,清末民初,便是各式走卒商人进出广东的集散地,是接连粤、湘、赣三省交界处的繁荣所在,有一个别号叫“boss街”,现在这边被从新规划开发成休闲娱乐、特点餐饮集中的“新百年东街”。

走入百年东街,感受像是缩短版的兴起路,A区是列国餐饮,许多是连锁品牌,根本上可行干脆略过不计,对吃货的迷惑力适中。

从A区一直沿江边走下来,B、C、D区便是餐饮、咖啡馆、甜品店、酒吧街、电影院甚么的。当晚恰逢D区全家酒吧Kingson Four新张,咱们一行人就一同进入凑了个热闹。

这酒吧面积够大,进入一种厅,到当中左右分开,左边楼梯向上,右边楼梯往下,错层设置,让酒吧体积成为三层,吧台在右边楼梯下来,据说这边有全韶关最牛的鸡尾酒和生啤,另有简餐和咖啡甜点。

星期六,韶关国民的泡吧热情上涨得不需要不需要的,那末大的体积,放眼一望黑压压皆是人首,加上酒吧的灯光原本就以暗调著称,再配上节拍强劲的音乐,太带感了。

可谓是“春宵不知时日过”,一下子就半夜,个个微醺,从后门挤出来吃宵夜。依旧是本地友人带队,去了全家潮汕馆子,叫了砂锅粥和潮汕肠粉,肠粉做得真好,清透,有弹性,识货之人一见即知是好货色,堪称居家果腹、出门泡吧、宵夜醒酒的恩物。

●Kingson Four

地址:韶关市浈江区百年东街嘉禾世界影城楼下

●鑫记潮汕大排档

■宵夜吃的潮汕肠粉。

地址:韶关市中山路7栋1号铺(韶关市政府斜对面)

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山旮旯的酸笋鸭

睡到当然醒,又最初了觅食之旅,终归去了前一天因堵车而放弃的五里亭牛一菜馆吃牛肉煲。

■山旮旯位置的酸笋鸭,南雄风味,第一大特点是柴火烧。

要说老天爷对咱们也是厚爱,天气好得不像话,晴朗、温暖,被太阳一晒,全个人都懒洋洋起来,再吃着香浓滋味的牛杂,美满人生只是如许。

不需要小瞧吃货们的胃,一锅满满当当的牛肉煲也不能满足咱们,每私人的眼睛在啃肉之余全没少四下乱转,门口吊着的腊肉腊肠被盯上了,厨房里边摆着的迟菜心也被盯上了,荷兰豆炒腊肠、生炒迟菜心便连续被端上桌。腊肠有点咸,但做腊味饭必定是好货色,迟菜心可真清甜,一丝渣全没有,揍过霜跟没揍过霜,硬是不一样。

下午时光便是待在咖啡馆里喝着咖啡聊着天,等候晚饭。由于本地的友人说要带咱们去一种山旮旯的位置吃辣得跳脚的酸笋鸭,是以才吃完上一顿,就曾经最初期待下一顿了。

吃酸笋鸭的位置切实有点诡异,很像咱们某次去广州白云区一种吃焖鹅的乡村,便是那种城乡联合部的大排档,没甚么装修,更别提甚么效劳,便是吃味道,况且是老式的味道,燃料用柴火,豆腐自家磨,花生油自家榨,总之便是一种天然原始,远离大城市生活的节拍。

要说这酸笋鸭有多好吃?一群人跟饿狼传说一样,把一大盆鸭子抄了个一点不剩,尤其是内部的酸笋,连个丝儿全没有放过……另外柴火烧鸡、炒牛头肉等大盘农家菜式也全被光了盘,因而就又被撑得坐不下来了。

带着丰足的胃和意犹未尽的嘴,拉队回归。

●牛一菜馆

■吃牛火锅的牛一菜馆,据说好多本地政府机关的人全来吃。

地址:韶关市浈江区五里亭黄景路58号

●南雄祥琳柴火农庄

地址:韶关市浈江区大学路府管粮食仓库旁内进88米

攻略

交通:高铁广州南至韶关车程约50分钟,车次也相比频密,很符合周末两天的短途外出。由于最重要的目的是去吃,是以就踩着午饭点儿到,再踩着吃完晚饭广州地铁南站收车头回,车票104元单程。

住宿:韶关莱斯大酒店(浈江区启明北路18号),据说是早期的五星级酒店之一,设备尽管有点老旧了,但胜在地理位子方便,且价值也适宜,标间300元左右。

来自：新快报