近日，在网上教做饭的许多短视频中，有两位退休的“老饭骨”备受关心。一位得到华夏烹饪大师终身成就奖，另一位得到商务部颁发的“十大中华名厨”称号。它们经过视频教人做菜，网友们跟着它们的短视频教学，在家复刻出一道道美食。两位师傅不但获利了全网过千万的fans，更被网友尊称为“国宴大师”。

随着社会进行节拍渐渐加速，惯例文化所代表的精雕细琢与历史沉淀赋予的东方风味渐渐被舶来的速食文化入侵。面临年青且活泼的使用者团体，两位师傅坚持“传承技法、全无保存”的初衷，经过几分钟的短视频把数十年来的心得体验、经历技艺展现给大伙，将源远流长又博大精深的中华饮食文化一丝一滴地传授到年青人的手上，唤起了国人的共鸣，也潜移默化地作用着当代年青人对惯例文化更深档次的了解。

民以食为天。看似通常的一餐饭一道菜，除了抚慰奔波奋斗一天的疲倦，带让人们来源家族和生活的温暖与喜悦，更承载着已根植千年的文化个性与惯例：四季节气的饮食考究、色香味形器的搭配、典故神话雅俗共赏的命名、“食不厌精，脍不厌细”的技法请求、宴饮待客之礼仪、食医联合的养生之道等等，没有一不展现出中华惯例文化蕴含的和谐同一、富有生趣的理想追求。中华民族的美食文化因长远历史而合一了惯例文化中的艺术成就、审美风尚、中医营养等等，也因明显的区域差异而诞生了著名的“八大菜系”。

传承文化不但在于宏大精深的大道理，也在于平常生活的点点滴滴。不但是美轮美奂的传世佳作，也是平常生活的民间烟火。经验丰富的“老饭骨”一边满足年青人的胃，一边填饱fans昌盛的求知欲，在灶台方寸之中，每一种细节都交代得明清楚白，精确复刻惯例美食，在饮食之中咀嚼回味惯例文化的美妙，细品来源人生阅历的感悟。