单店盈利分为最惯例的四个方面。

　　1、产物。在产物划分上木屋烧烤有三条线，第一条便是大伙见到的实体店，第二条便是咱们在淘宝上卖半成品，第三条，便是PARTY这类方式。

　　2、价格。木屋烧烤便是人均单价不高，为了规避或许说和竞争对手有必定的门槛，咱设计的既非是本钱加价法，还不是要求加价法，还不是贴纸加价法，那一些皆是俺们从前玩过的套路。咱便是分类给大伙，便是把这几种糅合在一同。

　　3、通道。木屋烧烤来北京第一种店，咱是赔钱的。那时咱选的位子是一种策略性的位子，结果便是这种策略性的位子差点让咱在企业信誉扫地。那个店唯有车流无人流，人流量一天过不了五私人。皆是桥上走往日。咱就想尽一切法子把车流量转化成人流量到店。

　　4、促销。第一项，便是不停地增添人口，也便是你的消费者的数量。消费者分三种。一个叫沙滩消费者，一个叫贝壳消费者，一个叫珍珠消费者。沙滩消费者便是不挣钱但 是量十分大，你必定要大批的去寻觅你的沙滩消费者，由于这种东西有几率。第二项便是要提升单价，提升单价的时刻有几种法子。一个最傻的法子，干脆涨价你死， 第二种最傻的法子减量加价，必定是第三种法子，加量加价值。第三项是提升频次。

　　之下是王乐武演讲实录节选：

　　起首欢迎各位大咖能抽出宝贵的时间能光临木屋烧烤。谢谢大伙。

　　由于今日原本是由木屋烧烤的创始人随总来说，此刻就换成了结合创始人王教授来给大伙讲。期望大伙多提意见，多拍砖。好吧。

　　为何讲单店盈利形式。差不多于咱们做连锁的那么一套模具。假如这种模具你无磨平好，你基本不需要想开连锁。开一种店挣钱开第二个，第二个店挣钱开第三 个。有这类事儿吗?你的商业形式到底是在你的地域内来做这件事儿，开多大，接下来房租操控的多少钱，人士本钱是多少，平效是多少，无体系的划分，无单店 盈利形式，你开得越多死得越快。假如说你十家店假设三家店最初亏钱了，你就不需要干了，最佳是让与，趁你另有品牌赚点钱。假如10%赔钱你就要剖析这10% 赔钱的最重要的原因是甚么。

　　另有一丝大伙不可疏忽的便是房租这一块，由于此刻房租实质上包括人士工资，包括原资料本钱，包括治理费率皆是在上升的，可是最可悲的便是咱们国度到 此刻老百姓兜里的钱全没有上升，大伙吃饭的意识并未上升。前一段看全家卖牛肉面的公司，咱等跟他办完全部的手续，他说王总咱看了，你们是干实事儿的。但 是俺们今日手续也签完了，为何做不下来?咱一看协议签完了，也转完了。跟人家说一句实话，咱们是料到帮助全个产业提升全个经营水准。咱叮嘱他，那boss姓 高。咱说高总，你一天卖400、500碗牛肉面，况且是拉面，你得一碗一碗拉出去，房租十块钱每平米，298平米，每天人均花费此刻是15，16块钱，俺 们就15好算帐，一天卖400碗，一天卖多少?咱给你打满一天卖7000块钱，7000块钱，房租3000块钱，你还无算水电和人力。是以跟大伙讲，现 在有好多产业曾经被惯例的商业地产压榨了，差不多无大的生存力。

　　海底捞超 过四块钱一律不谈，人家有品牌有议价能力，就可以把商业本钱压下去。可是关于一种新创业机会来讲，你辛辛苦苦又没品牌又没形式到那儿还房租比人家高。是以大 家为何此刻不投资餐饮，大伙说O2O不就解决的吗?眼下大数据剖析，ERP剖析，咱不行说剖析无用，可是它起的效用也不到10%。此刻大伙不久在楼 下看排队，那儿皆是排队最佳。况且大伙可行看，晚上10点半今后排不排队。惯例的餐厅怎样样?九点最初打扫卫生，九点半员工必定要关门。这是对于单店盈利 形式。单店盈利形式分最惯例的四个方面。