川上龙的菜品包括烤鱼系列、炒菜类、酸菜系列、前菜、主食等，有别于惯例的川菜，川上龙餐厅着力于做广东人爱吃的川菜，炮造出多款备受欢迎的新派川菜。

　　例如，招牌菜“秘制豆花烤鱼”坚持采用游水活鱼，将粤菜的新鲜与川式处理相联合，浓香酱汁封锁住鱼肉的鲜滑口感，细品第一口，全个口腔便布满了烤鱼的香气。这款烤鱼遭到了许多食客的欢迎，本年荣获了由华夏烹饪协会、第25届华夏厨师节组委会等颁出的“钻石名菜”荣誉。

川上龙店面图

川上龙店面实景图

　　本年川上龙公布的人气极高的新菜“巴蜀酸菜鱼”，严选鲜活鱼起片，入口啖啖肥美鱼肉，鲜嫩没有刺，细腻爽滑。空运四川本地的老坛酸菜，针对广东人的口味加以独家腌制，辅以泡姜、泡椒、泡萝卜、fans和猪大骨熬制而成的浓汤，鲜美开胃，不油不腻，是少有的能品汤的酸菜鱼。

川上龙店内实景图

　　不但在菜式的设置上精雕细琢，川上龙在餐厅作风的设置上也是独树一帜。川上龙摒弃连锁餐厅的形式化复制，三家分店都邀请到了广州高级的插画师、漫画家DANKY率领团队发展原创手绘装扮，每全家分店都装饰了有一无二的艺术品。

　　针对年青客群，川上龙未来的拓展最重要的面向华南地域，计划两年内开十五至二十间店，最重要的聚集在广州、深圳等都市，店铺面积是250-350平方米，人均花费大约是70元，最重要的以加盟为主。