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2021-5-11 11:11| 发布者: wdb| 查看: 70| 评论: 0|原作者: [db:作者]|来自: [db:来源]
酸甜度平衡饱满的咕噜肉
深圳版的咏藜园是十足充斥着浓郁香港气息的餐厅，一桌一椅，一盘一碟。金牌咕噜肉曾被好多资深老饕评价为“全港最佳吃咕噜肉”。100分的咕噜肉要维持酸甜度完美平衡，而且酥脆和柔韧度也要把握十分精准的物理状况。这家店的咕噜肉的口感切实是外酥内软，而最经典的是“酸”味其实不是外用调味酱料，却是用水果榨汁提取的酸，口感十分柔和。
卖了几十年的担担面
毫不夸张地说，咏藜园是由于“担担面”而愈加火爆的。单凭一碗“担担面”，就彻底征服了面食界好多名人，甚而还改写了担担面以汤装面的惯例。极端朴素的白碗盛着整齐排列的面条，汤汁红润浓郁，点点青葱淡淡地撒在面子上。吃面必先喝汤，撇去油泡，浅浅一勺，一品一入口，味鲜嘴麻回味甘。再吃一口面条，面韧汁足入口滑。
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