据说这是华夏经济最难题的一年，北上广不信任眼泪，假如也像海底捞一样，去三四线都市甚而乡镇上，能不行笑着把钱赚到?

　　海底捞要开在镇上

　　依据全新的信息，海底捞团体与东莞市古梅西园经营治理局限企业完成合同，将在麻涌设立海底捞麻涌火锅餐厅，设在古梅北路古梅体育馆旁边，占地面积约255平方米。估计春节后业务。

　　日前海底捞在大陆范畴内大家都有137家餐，分布在38个都市(海底捞官网消息)，多数聚集在一线、二线都市，例如北京有24家，上海有16家。在乡镇一级开设餐厅，这在海底捞的历史上，仍是初次。

　　海底捞为何看中了麻涌镇?依据古梅西园企业总经理陈沛林的推荐，海底捞看中的便是麻涌镇着力塑造“美食之都”的良好气氛。

　　麻涌镇位于东莞市西北部，地处珠江口北部东岸珠江三角洲平原。在麻涌镇的西北面，隔桥便是广州经济技艺开发区、广州保税区，有“华夏曲艺之乡”、“华夏粮油物流加工第一镇”、“华夏现代港口物流重镇”等称号。看上去，仍是差不多高大上的。

　　逃离一线都市

　　翻看许多餐饮(主题阅读)品牌的进行史，根本皆是都市包围农村的路线：许多是从一线都市或许省会都市，渐渐向地级市、县城，乃至乡镇扩展。

　　海底捞的乡镇餐厅，预计会拉动一大量餐饮品牌下沉去开拓新天地，由于领袖早就说过“农村是个宽广天地，在那边是大有作为的”。北上广不信任眼泪，逃离这边是有理由的。

　　1.餐饮品牌众多，同质化没有可幸免。去购物中内心转一转，占据30%到50%的餐饮业态，不外乎火锅、烧烤、日韩处理等几大类，外加甜品、饮料等，每一个业态都有三四个品牌，竞争负担可想而知。

　　2.租金不停上升。尽管房地产泡沫的言论一直无断过，购物中心还不断崛起，但商铺的租金仿佛从来就无真实降下去过，反而在不停上升。和那末多餐饮人交流过，每一种人内心都有个对于房租的噩梦。

　　3.互联网的凶猛打劫。借助于O2O，餐饮业的进行一日千里。补助、红包，每一种平台全在疯狂抢夺使用者。先是批发，接下来是外卖，每一轮的大战通过，都剥去了餐饮人的一部分利润。本钱不降，能做到10%的净利润，已充足使人敬佩。

　　4.客户变了。由于上述的第三条原因，更懂互联网的80后、90后甚而00后花费团体已一步步崛起，并慢慢成为主流，它们的要求以及满足要求的形式和通道，与60、70后有着本质的不同。但餐饮从业人士的思路多半没有办法跟上它们对新鲜事物的兴趣，落后于主流花费人群的要求也就不奇怪了。当然，业务确信上不去。

　　三四线都市的“美梦”能做多久

　　因而，霸占三四线都市，甚而乡镇曾经成为好多餐饮品牌的抉择。最重要的的原因，大致有这几个。

　　1.花费能力其实不低。小都市也有大花费，现在的三四线都市，用钱能力其实不比大都市少。大众评论年味地图数据显现，在少许省份，三四线都市吃饭消费超出一二线都市。在春节时期，江苏省人均吃饭花费名次前三位的都市区别是南通、常州和苏州，省会南京排在第10名;在浙江省，舟山、温州和宁波等均超越了省会杭州。

　　2.餐饮竞争也不太充分。不论是餐饮品类，仍是餐饮品牌，从数量、经营水准等若干方面来讲，都没有办法与一线都市发展对照。虽然短时间内可能会有强龙不压地头蛇的景象，长期实力来看，一线品牌笑到最终的可能性很大。

　　3.互联网的冲撞也不显著。外卖还只能在一二线都市折腾，三四线都市的构架，日前还难有外卖小哥的发挥的体积。在这点位置，许多数客户还相比注重口味，关于环境、体会、互联化的营销伎俩请求不高，很符合产物硬营销稍弱的品牌立足。

　　4.运营本钱低。显而易见，不论房租，仍是人力本钱，甚而原资料本钱，三四线都市都具备不可比拟的优势。关于想拿十几万甚而几万块钱试水餐饮创业的人来讲，三四线城是个可以的抉择，这相当大水平上方便了连锁餐饮品牌的往下进行。

　　自然，全部的皆是相对一线都市而言。当大批的品牌扎堆在三四线都市后，这边的竞争负担，还不会比一线都市差。

　　关于海底捞而言，如许的抉择是策略布置，霸占各个阶层的市场。关于好多创业者而言，三四线都市可行作为临时的避风港。但餐饮业的竞争不会削弱，也许在三四线都市，也要操一线都市的心。