一份煮得恰到好处的关东煮，一碗细细熬过的年糕红豆沙，是如许熟悉而亲切的满足感。这两种食物买起来方便，街边的便捷店、常去的港式茶餐厅里都有提供，但假如你有时间的话，也可行本人动手烹制。可别担忧这两种食物会耗费好多心血，不论是关东煮仍是年糕红豆沙，都十分简单上手操作！

关东煮

海带、萝卜、各式丸子混合以后的关东煮一律是冬日便捷店人气食物。这类须要渐渐烹煮的食物本来操作十分容易，你只要要提早准备好本人想要的食材，再次买上少许制作出汁的原料就能了。

原料：

白萝卜、笋块、胡萝卜、豆腐、香菇、魔芋丝、牛肉丸、贡丸、竹轮、虾丸、昆布、木鱼花、味啉、酱油

做法：

制作出汁：

1、将昆布用湿厨房纸擦洗洁净以后稍许剪两刀，以后加入到锅中，锅内放足量水，浸泡约30分钟；

2、以后开中火，加热带有昆布在内的锅子，待水将要烧开时将昆布取出，切记不需要关火；

3、在水烧开后将木鱼花快速投入此中，稍许搅拌几下以后关火，应用水的当然热量发展木鱼花的风味萃取；

4、等木鱼花沉底、水温变低以后捞出，并将锅内液体发展过滤，备用。

制作关东煮：

1、时令冬笋去壳去根后切块，白萝卜洗净后切1.5厘米左右的圆段，胡萝卜洗净切块，香菇洗净去根以后在顶部划十字，豆腐切2厘米左右的小块；

2、将味啉、酱油以1:1.5的比重发展调配，以后加入到盛有过滤没有问题出汁的锅内，搅拌匀称，你也可行依据本人的口味喜好来发展味啉和酱油的比重调配；

3、将白萝卜、胡萝卜、冬笋及香菇等放入锅内，大火烧开后转中火渐渐炖煮约45分钟，以后加入全部丸子和魔芋丝、豆腐块，再煮约10分钟左右即可。

Tips：

1、出汁的制作方法各有不同，你也可行依据本人的习惯来制作出汁；

2、用过以后的昆布和木鱼花可行用以做菜，提议不需要浪费；

3、多数概况下出汁皆是要过滤的，但假如你想偷懒的话，那末努力把全部的木鱼花残渣捞洁净还不是不能；

4、白萝卜和胡萝卜通过炖煮以后，可能显露皮肉分离的概况，假如你充足有耐心，也可行提早把他们的皮削掉，口感会更好。

年糕红豆沙

口感细腻的红豆沙，混合软糯但有点儿劲头的年糕，一口下来是冬天里熟悉的清甜和温暖。

原料：

红豆、年糕、糖

做法：

1、将红豆洗净，以后在水里浸泡2个小时左右，让豆子吸饱水；

2、年糕切1厘米左右小块备用；

3、往锅内加入足量的水，烧开后将泡没有问题红豆放入，维持大火煮开后转小火，渐渐炖煮大约40分钟；

4、等锅内红豆最初起沙后，最初发展顺时针搅拌，以防糊底；

5、再煮约10分钟，加入年糕，转大火烧开后即可关火，加糖调味。

Tips：

1、年糕有“年年高”的寓意，是新年时节必定要讨个口彩的经典食物；

2、假如你想要不一样的口感，也可行提早将年糕在火上烤到外皮焦脆，以后干脆投入煮没有问题红豆沙里；

3、红豆泡的时间越长，煮起来就越方便，你甚而可行提早一天将红豆发展泡水，第二天可能只需半个小时就可以煮好一锅红豆沙；

4、假如你喜爱陈皮的味道，也可行在煮红豆沙的时刻加入陈皮一同炖煮。