近年来，代餐食品慢慢成为少许年青人喜欢的“方便、减重”食品。2019 年，华南理工大学食品科学与工程学院发表的国家内部代餐粉产业白皮书显现，2018年我们国家代餐粉产业的公司数量曾经增添为406家，代餐粉市场要求范围达到60亿元。

代餐食品，顾名思义，是指以天然食品为原料加工而成，用于代替部分或悉数正餐的食物，平常具备高纤维、低热量、易饱腹等特色。

华夏农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅显示，许多数代餐食品皆是以膳食纤维为最重要的成分，不易吸收，使人有饱腹感，但这常常所以放弃其它营养为代价的。日前，市面子上的代餐食品存留营养不够均衡的概况，十足代替一日三餐的其它饮食存留必定健康风险。

代餐食品营养不均衡，长久吃易致营养不良等健康风险

日前市售代餐食品的方式最重要的有代餐饼干、代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、能量棒等，此中不少代餐食品均声称具备减重、瘦身的效用。食用代餐食品真能减少体重吗？其真能代替一日三餐吗？

华夏农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红以为，代餐食品没有办法代替多样天然食物中的各式保健成分。此中不溶性纤维过少，蛋白质不足，微量素材和维生素品种不全，各式非营养素类保健成分愈是空缺，长久单纯食用代餐食品将来会形成营养不良。

营养行家指明，维护人体寿命和健康所须要的40多个营养素全来自各式各类的食物，假如真要起到代替正餐的效用，代餐食品就应当含有人体平常所需的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、多个维生素、矿物质等。但日前市售的代餐食品大皆是为了操控能量、减少体重而设置的，平常只重申某类营养素的含量，如有的产物重申富含蛋白质，有的重申富含膳食纤维，有的重申脂肪含量低，另有的重申碳水化合物低等，反而疏忽其它营养素的含量，比如低脂代餐粉中可能缺乏多不饱和脂肪酸等。

况且，已有许多的代餐客户向本地食药监部门反馈，在食用一段时间代餐食品后经常会感受疲乏、注意力不聚集，显露内分泌失调、营养不良、贫血等症状，有些人在停用后体重快速反弹，更有人甚而显露了轻度厌食。

行家也提示，假如长久用这点营养单一的代餐食品来代替一日三餐，必定会存留众多健康祸患。

1.导致营养不良。代餐食品营养都相比单一，不行达到《华夏居民膳食指南》介绍的营养素的摄入量，更没有办法代替谷薯类、新鲜的蔬果类、肉蛋奶及豆类等食物中的天然营养素，长久单一的营养基本无法子满足身体的寻常要求，可能会显露因营养不良带来的头晕、头痛、回想力减退、抵抗力下调等症状。

2.导致月经失调。代餐食品中所含的碳水化合物相比少，而碳水化合物关于身体的内分泌十分要紧，长久食用代餐食品会导致碳水化合物达不到身体所需摄入量，继而导致内分泌失调，作用女性月经周期，假如概况惨重的话还可能会导致闭经。

3.体重简单反弹。代餐食品尽管短时间内具备迅速减肥瘦身的成果，但单纯靠节食减肥，一朝规复寻常饮食后就非常简单胖回来。另外，减肥时期人的情绪本就非常多变，食用代餐食品时期须要抑制食欲，而在饮食规复寻常以后很可能显露暴饮暴食，不但会导致体重快速反弹，况且关于身体健康也非常不利。

行家解释，应用代餐食品是否达到瘦身目的还取决于长久能量摄入与能量消耗的平衡状况，在食用代餐食品时期，总能量摄入低于机体能量消耗时才有可能瘦身减重。有探讨显现，长久采纳代餐食品发展体重治理与其它膳食治理方法比较没有很大差异。换言之，代餐食品长久的体重操控成果另有待于进一步认证。

食用代餐食品时期，每天必需确保一餐寻常饮食

南昌市第一医院肥胖门诊行家秦淑兰指明，食用代餐食品可行达到减肥成果，可是不行单一运用，只能用作协助减肥。运用代餐食品时，必需确保必需的蛋白质和维生素的摄入，达到“减脂肪不减肌肉”。

在实质运用进程中，可行依据私人的实质概况抉择减肥的速度，酌情以代餐食品代替平常主食的此中一餐或两餐，时期也要注意搭配其它食物食用。行家提议，可行抉择用代餐食品代替早餐和晚餐，但不论如何都应当确保每天至少有一餐寻常饮食。

如何正确运用代餐食品才能达到既可协助减肥又可维持营养均衡呢？行家提议：

1.运用代餐食品部分代替主食。抉择最符合本人口味及脂肪含量最少的产物，并在食用前先详读运用讲明，才能发挥代餐的成果。

2.每天多喝水。必定要让身体补十足够的水分。

3.多吃蔬菜。食用代餐食品时期，蔬菜必定不行少，可多吃如西兰花、菠菜、油菜等膳食纤维丰富的蔬菜。

4.摄入充足蛋白质。在补十足够蔬菜的同一时间，还要补充鱼、虾、鸡肉等高蛋白低脂肪的白肉。

5.确保十足睡眠。睡眠十足能帮助你稳固新陈代谢和抑制食欲。

朱毅显示，最健康的减肥法子仍是改变生活形式。上班族应尽量本人烹饪新鲜食材，假如考量便利要素，尽量抉择复配型代餐食品，但不行成为进食主打，更不行长期依赖。肥胖有多个原因，以代餐食品减肥对暴饮暴食者有必定帮助，对其它类别肥胖不一定奏效。

北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生则提议，假如筹算应用代餐食品达到减重目的，不应把体重操控仅仅放到膳食治理上，适度的身体运动搭匹配理的膳食更有益于体重治理。

肥胖者经过必定的有氧体育活动，使其消耗身体多余脂肪，推进新陈代谢，达到活动减肥的目的。平常活动量越大，活动时间越长，消耗的糖和脂肪越多，减肥成果越显著。最多见的活动减肥方法有游泳、慢跑、健身操、跳舞等。

来自：华夏妇女报

作者：闻唱

编辑：刘丹 实习生 黄晓娟