转眼就四处暑了。这虽是秋季的节气，但在南方，“秋老虎”的余威一时难消，只是迟早的温差会渐渐显著，常常是白天很热，夜晚渐渐凉爽。广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科郑艳华副主任医师从中医的方位推荐说，秋的主气为燥气，中医以为天人相应，肺属金，与秋气相应，而“肺为娇脏，喜润恶燥”。因而，从季节养生方位看，金秋养肺最为适宜，故秋季养生之道在于养阴防燥。

　　润燥吃甚么好？郑艳华介绍说，立秋后，百合最初到市场，是润燥养肺、药食两用的好食材。中医以为百合味甘微苦、性微寒，没有毒，入心、肺经，不但可行养阴润肺，帮助治疗阴虚肺热燥咳，还可行清心安神，用于帮助治疗阴虚燥咳、虚烦惊悸、失眠多梦等。

　　人间食用百合的历史也很悠久，好多家族都煲过百合莲子汤，之下这几款百合养生方同样润燥又养人：

　　1.百合款冬饮

　　资料：百合30克，款冬花15克，生姜3片，水3碗。

　　做法：大火煮开，转小火30分钟，可加冰糖，或凉后加入一些蜂蜜调味.

　　效用：润肺止咳、下气化痰，符合干咳少痰的人群。

　　2.百合绿豆粥

　　资料：绿豆50克、粳米或糯米100克，鲜百合50克。

　　做法：先煮绿豆粥，煮熟后，再加入洗净的新鲜百合，煮片刻即可。

　　效用：养阴清热，符合口干咽燥、烦躁失眠或多梦的人群。

　　3.百合炖鸭汤

　　资料：番鸭半只切块，干百合30克，枸杞子10克，莲子、薏米一小把，姜、盐一些。

　　做法：将全部食材一起入锅，加水适量，先用武火煮沸10分钟；再用文火炖50分钟，直至鸭肉熟烂即成；汤熬好后，放入调料即可食用。

　　效用：此汤养阴健脾，符合口干、食欲差、简单疲劳的人群。

　　4.鲜百合蒸鸡蛋

　　资料：鸡蛋2个，鲜百适合量，调味品适量。

　　做法：鸡蛋去壳打散，鲜百融合片片剥开洗净一同合蒸；这类吃法可见私人口味，原汁原味甚么都不放也行，但也可盐可甜，喜爱吃咸的打鸡蛋时可适当滴几滴油并加适量盐调味，喜爱吃甜的可适当加点糖，想吃滑口点的打蛋后可适当加些牛奶拌匀再与百合合蒸。

　　效用：滋阴润燥，宁心安神。（全媒体记者翁淑贤 通讯员许咏怡）

来自：广州日报

作者：翁淑贤

编辑：周曼