最近，在健身圈里特别盛行低碳生酮饮食减肥法，到底是怎样回事？广州医科大学附属第二医院营养科主任邓宇虹显示，这是一个节制碳水化合物尤其是糖摄入的饮食疗法，这类饮食开始是由医生用于治疗癫痫。

甚么是生酮饮食？

惯例的高碳水饮食：大批的碳水化合物，适量的蛋白质，适量的脂肪。

生酮饮食是这样的：大批的脂肪，适量的蛋白质，极少量的碳水化合物。

邓宇虹推荐，往日几年生酮疗法一直是营养界的热门话题。对于碳水化合物对增添肥胖率的负面健康作用曾经显露了新的探讨，众多探讨发觉高脂饮食也其实不如本来想象的那么“坏”。假如不操控总热量，一味以碳水化合物取代脂肪，尤其是精致碳水化合物（如白米和白面）取代脂肪，更简单显露胰岛素抵抗，从而患上高血压、脂肪肝、糖尿病等代谢概括征。

是以，2015-2020年美国居民膳食指南撤消了脂肪摄入的上限，科学家们以为：脂肪的种类比数量更为要紧。而短期严刻的低碳水化合物饮食，可能会使上述疾病好转。

生酮饮食怎样吃？

邓宇虹指明，生酮饮食可行吃肉、鱼、蛋、差不多全部长在地上的蔬菜、天然的油脂（黄油、猪油、椰子油）、某些坚果、某些奶制品、某些莓子等；不行吃（至少是要少吃）全部鉴于大米小麦的主食、全部根茎类高淀粉蔬菜、豆类、差不多全部的水果、甜食、酒精饮料等。

关于均衡、健康的饮食形式来讲，这看起来相比极其，但生酮饮食的指标是使身体映入酮症状况，强制身体燃烧脂肪而非碳水化合物。当咱们摄入碳水化合物时，他们会转化为葡萄糖，作为回应，咱们的血糖升高，胰岛素从胰腺解放出去。胰岛素是一个脂肪库存激素，过量的葡萄糖以脂肪方式库存：这是咱们体重增添的原因之一。

生酮饮食的潜在“好处”：食欲变小；体重、体脂下调；头脑清楚（适应后）；精力昌盛（适应后）；情绪稳固；皮肤变好；性激素水准寻常化；血糖下降；血压变低；血脂目标变得更健康。

生酮饮食符合你吗？

谜底非是一律的。生酮饮食已为癌症带来期望，但它难以保持较旧时间。邓宇虹提议，生酮状况可行从药店购置酮尿试纸来检验，可是许多数人不容易降低如许大批的碳水化合物摄入。与全部一种有用的治疗方法一样，生酮饮食也是有副效用的，但副效用适中，且简单料理，这须要不业余的医生和营养师帮助您监测和料理。

她显示，人的身体适应生酮饮食平常须要4-8周的时间，在适应此前，源于代谢形式的骤然改变，各大脏器会很“不习惯”，从而导致身体大批的不适，平常咱们称之为“酮症流感”(Keto Flu)——它本来其实不是一个流感，却因有好多和流感相似的症状得名。可能显露的症状包括：恶心、呕吐、腹泻、便秘、疲劳、肌肉酸痛和烦躁情绪等副效用。可是，一朝度过这种阶段，许多数人都会感觉精力充足，愈加灵敏。

尽管生酮副效用其实不会作用每一种人，但须要注意的是，假如它切实对身体发生了作用，经过调度饮食构造会减少这点症状, 如下降比重、降低脂肪摄入等。

邓宇虹重申：作为一种医学治疗方法，生酮饮食其实不是一种容易的家族自主方法。它须要通过严刻的计算、充分的准备才能发动，而发动后的调度、长久随访也是保证成功和幸免早期和长久副效用（如低血糖、腹泻、肾结石、骨质疏松、孩童生长发育迟缓）的要害。因而，请在医生和营养师的指导下实行。关于生酮饮食的患者，须要定期监测少许特定生化标记物，以跟进进展和辩别全部有害的代谢浮动，如血糖、血脂、尿酮、体重。

来自：羊城晚报

作者：余燕红 许咏怡

编辑：周曼 实习生 郝程霞