春节假期将至，好多人摩拳擦掌准备应接“躺吃形式”。

　　涮羊肉、烤五花、肥牛锅，冬季里最常宠幸的美味佳肴，个个皆是硬菜，要是吃完能“瘫”在床上刷个电话看个剧……

　　那末就要正规通告您，您曾经成功解锁了“健康祸患套餐”！这样下来，从外貌来看会让体重增添，在身体里面也悄悄埋下祸患。在寒冷的季节，与心脑血管疾病相干（如心梗、脑梗）的住院、死亡率比夏季高出10%-20%。

　　年夜饭大鱼大肉成压力

　　植物性食物保健康

　　中华惯例膳食构造以植物性食物为主，动物性食物为辅。随着居民收入的普及提升，近年来，越来越多的人的胃口变成“顿顿饭没有肉不欢”。正所谓过犹不及，肉吃得太多也会对健康发生不利的作用，探讨发觉，畜肉摄入过多可能增添肥胖、2型糖尿病、结直肠癌和大肠癌的产生风险。

　　在平常饮食中，增添植物性食物的摄入，关于平衡膳食有着要紧效用，不但可行补充到多个营养物质，还可行预防慢性疾病的产生。

　　有探讨提醒，富含植物性食物如全谷物、蔬果、坚果和豆类等的饮食，可行大大下降2型糖尿病、高血脂、脂肪肝、心脑血管疾病的产生风险。在各样植物性食物中，咱们最熟悉的便是蔬菜和水果，他们能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，另有植物化合物。

　　春节零食首选坚果

　　原味优于盐焗和糖渍

　　千万别忘了坚果，他们的水分少、干货更多，营养价格也十分出色，可行补充蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质以及膳食纤维。各式美味的坚果可行作为蛋白质的补充，况且他们的营养不止于此。坚果中含有蛋白质、多不饱和脂肪酸、膳食纤维，钾、锌、钙等多个矿物质以及多个维生素。

　　不同的坚果在营养上各有所长，巴旦木的蛋白质、单不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素E和钙的含量较高；腰果的镁和锌含量丰富；榛子的膳食纤维、单不饱和脂肪酸和维生素E含量较高……概括相比来看，巴旦木隶属能量可控、营养相比周全的坚果。

　　坚果含有丰富的不饱和脂肪酸，关于下降“坏”胆固醇、改进血脂有好处，经常摄入能下降心血管疾病的风险。坚果仍是维生素的良好来自，特别是维生素E和B族维生素。

　　坚果另有一种好处——膳食纤维丰富，膳食纤维能提高饱腹感，推进肠道蠕动，关于预防2型糖尿病和下降胆固醇也是有益的。

　　哈佛大学的探讨还发觉，假如每天用其它食物来自的蛋白质替代1份红肉，可行下降7%-19%的早期死亡风险，此中坚果的替代成果最佳。

　　坚果那么好，每天吃多少适合？《华夏居民膳食指南（2016）》介绍：每周吃50-70克坚果，分摊到每天，大约差不多于2-3个核桃，8-10颗巴旦木，15颗左右的开心果。关于素食者来讲，摄入量可行更多少许，提议蛋奶素食者每天摄入15-25克坚果，而全素的人每天最佳能吃到20-30克坚果。

　　除了注意适量吃坚果，另有便是最佳抉择原味的坚果，而非是盐焗或许糖渍的加工品，幸免摄入过多的钠和格外的糖。在吃法上，可行把坚果和正餐联合，加到炒菜里，如西芹腰果等；或者和谷物一同煮粥，或者拌到酸奶里，如巴旦木酸奶等，皆是很没有问题吃坚果的形式。

　　别忽视肠道健康

　　唯有活性益生菌才会对人体有利

　　春节时期的暴饮暴食，更会加重肠道压力，导致体重增添、皮肤爆痘等难题。肠道不但肩负着吸收食物、消化营养的重任，愈是“身体健康的第一道防线”，是人体第一大的免疫器官，肠道健康会作用到机体免疫力、皮肤健康、精神状况等。近年来的探讨曾经发觉，肠道菌群与肥胖、糖尿病、心脑血管疾病、炎症性肠炎、胃肠道癌症和本身免疫性疾病等具备必定的相干性。

　　全新的探讨还发觉，肠道的健康还会作用到人的精神状况，好多概况下失眠、焦虑、抑郁等也与肠道健康相干。说出去可能会吓你一跳，人体肠道内有1000-1150种、约100万亿数量的细菌，是人体细胞数量的足足10倍。

　　此中十分要紧的一类便是益生菌，全球胃肠病学组织在《益生菌与益生元指南》中指明，摄入适量的益生菌有利宿主健康。平常摄入富含益生菌的酸奶等食物，有助于推进吸收和肠道蠕动，庇护肠道微生态环境，保持肠道健康。

　　除此之外，益生菌还能缓和焦虑，稳固肠道菌群；在无肠易激概括征的人群中，益生菌关于改进排便习惯的效用较为明显。关于接纳幽门螺杆菌根除治疗的患者，益生菌作为协助治疗可预防或减少腹泻。

　　日前市场上益生菌相干产物种类众多，须要指明的是，唯有活性益生菌才会对机体发生有利的功能：活的益生菌，如乳杆菌属、双歧杆菌属等，不受胃酸作用，可行接着映入肠道，发挥功能。

　　关于经过益生菌发酵，可是延续经过高温等形式对益生菌发展灭杀的产物，摄入的仅仅是益生菌的“尸骸”，关于人体并没有很大益处。

　　总之，健康过冬、健康过年离不开饮食均衡，提议适当增添植物性食物的比重，多吃些蔬果和坚果，同一时间也可行经过植物基食物，例如植物酸奶来补充坚果和益生菌，或许植物肉来增添饮食的多样性。