最重要的功能：温中祛湿、养肝润燥

　　介绍人群：春季汤水，通常人皆可食用

　　资料：春韭150克、黄豆芽150克、鸭血200克、生姜适量（2~3人量）。

　　制作方法：韭菜摘去老叶、烂叶，洗净，裁段；黄豆芽洗净，摘掉根部腐烂部，洗净，裁段。鸭血冲洗后，温水浸泡。锅中放水2kg，加一些花生油，武火将水煮开，将鸭血、春韭、黄豆芽区别加入，煮熟，加食盐调味，喝汤吃渣。

　　汤品评论：韭菜此刻全中国各地全能栽种，像“春韭”“冬韭”便是不同季节的出品，春韭的素质更优，此刻正是进食春韭的时刻。韭菜搭配同样具备生发、向上的黄豆芽，有益于肝气疏发。况且韭菜、黄豆芽都隶属低热量食品，富含膳食纤维，增添饱腹感。黄豆是优质的植物蛋白，通过发芽后的黄豆芽，氨基酸更简单被消化。春宜养肝，肝主藏血，鸭血是个很没有问题补血润燥食材，此外鸭血自身也富含血红素铁，且低脂，是改进缺铁性贫血的可以抉择。这种汤假如加点fans或粉皮，那也算是个“面面俱到”的快手汤了。

　　清热润肺养肝

　　补血补钙开胃

　　明目润燥养胃咳嗽