正是春暖花开时节，春季由肝主令，是以春季养生最重要的是护肝畅，养肝的要害便是要维持心情舒畅，春游、踏青、放风筝等都可行舒缓吃紧情绪。另外，春季养生应多吃辛温发散的食物，可选之下食材：

　　春芽

　　孔子说“不时不食”，意思是，非是这种季节的（东西）就不吃。春天里的植物生发出鲜绿的嫩芽，是最时令的食物，可行食用的春芽有好多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。

　　韭菜

　　春天气候冷暖不一，须要调养阳气，而韭菜最宜养阳。

　　韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多个维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功能。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做包子、水饺的馅料。

　　春笋

　　被誉为“素食第一品”的春笋，自古以来备受大家喜欢。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，具备清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、爽胃等功能。

　　樱桃

　　樱桃素有“春果第一枝”的美誉。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。

　　菠菜

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩反常，最为可口，对解毒、防春燥颇有利处。中医以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁消化，宜先用沸水焯烫再烹饪。

　　葱、姜、蒜

　　葱、姜、蒜不但是调味佳品，另有要紧的药用价格，可增进食欲、助春阳，还具备杀菌防病的功能。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最佳吃的时刻，此时食用可预防春季常见的呼吸道感染。