在维生素这种大伙族内部有个含有金属素材的，那便是维生素B12。

　　维生素B12被消化后，运输到肝脏、肾脏、骨髓等组织。当消化量达到饱和后，消化率会随着膳食供应量的增多而下调。

　　维生素B12缺乏会怎么？

　　1.恶性贫血

　　维生素B12参加细胞的核酸代谢，为造血进程中所必要的物质。当维生素B12缺乏时，就会导致红细胞中DNA合成阻碍，诱发巨幼红细胞贫血即恶性贫血。

　　2.神经体系危害

　　维生素B12缺乏可引起斑状或弥漫性的神经脱髓鞘，这类发展性的神经病变起始于末梢神经，渐渐累及脊髓和大脑，造成亚急性复合变性，显露精神抑郁、回想力下调、四肢震颤等神经症状。

　　3.高同型半胱氨酸血症

　　维生素B12缺乏后可引起高同型半胱氨酸血症，高同型半胱氨酸血症不但是心血管疾病的危险要素，还对脑细胞发生毒性效用而形成神经体系损伤。

　　有探讨显现，维生素B12缺乏可能与老年痴呆、抑郁症、衰老和认知能力下调等疾病的产生或疾病的惨重水平相关，但日前尚没有定论。

　　维生素B12缺乏的原因

　　素食者、母亲为素食者的婴幼儿和老年人是维生素B12缺乏的高危人群。

　　膳食摄入不足，各式原因引起的胃酸过少，胰蛋白酶分泌不足，回肠疾病等均可导致维生素B12消化降低，从而导致维生素B12缺乏。

　　有探讨表达，常染色体隐性遗传病形成的先天性维生素转运及代谢反常也会导致维生素B12缺乏。

　　哪些食物中富含维生素B12？

　　膳食中的维生素B12来自于动物性食物，最重要的食物来自为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类，乳及乳制品中含有少量维生素B12。

　　植物性食品中根本不含维生素B12。

　　甚么要素会作用维生素B12的消化？

　　消化率因年龄增添、维生素B6缺乏、铁缺乏和甲状腺功效机能减退而下调，而妊娠期消化率会增高。患胃炎，服用抗生素和抗惊厥药物都会作用维生素B12的消化。

　　体内维生素B12的库存量约为2~3毫克，最重要的库存在肝脏。维生素B12的肝肠重复对其循环应用和体内稳固具备要紧效用。维生素B12最重要的从粪便排出，另外经过皮肤和肾脏也有丢失。