“草鱼的优点是肉质好、长势快、饲料转化率高，但在集约化养殖中，草鱼发病率、死亡率十分高，因而只需养活，效益就会很好。”记者看到周小秋时，他刚从外埠参与完学术会议回到成都，下飞机后，就有企业请他去现场帮助解决制造中的难题。

近来，随着天气变暖，水温回暖至草鱼适宜生长的温度。有些养殖户见到鱼吃得欢就猛投饲料，导致草鱼贪食却吸收不了过量的饲料，反而发病，再加上这种季节变天频繁，不合乎道理的加减料也让草鱼疾病频发。

周小秋是四川农业大学教授，他用近20年时间，瞄准我们国家草鱼养殖中发病率高和肉质下调的资产难点难题，以“器官健康”和“鱼肉素质”为饲料产物指标，研制了一系列水产专用饲料产物和配套技艺。相干效果在全中国16省市45家公司推广利用后，让草鱼的发病率、死亡率、用药本钱、氮磷排出区别下降73%、84%、73%、16%以上，大幅度提升了养殖效益。

“我们国家是水产养殖大国，但营养饲料技艺还跟不上资产进行的须要。”25年前，周小秋从本人熟悉的猪营养科研范畴，调转方向进行相对滞后的水产动物营养范畴时，四周人都讲他自找麻烦。“咱这人便是这样，感觉越难越没有人做的事，就越有价格。”他说。

要开拓一种新学科，周小秋不但要在学术上从零起步，况且那时没钱、没有人、没设施，难题重重。他用给一种公司展开技艺效劳挣来的3万块钱，在动物营养探讨所两间实验室中搭建了容易的实验设施，还把家里冰箱等凡是探讨能用得上的东西都搬到实验室，艰难地打开了鱼类营养探讨。

周小秋在探讨中发觉，草鱼不容易养活，与其余鱼类比较，草鱼组织器官的构造和构成有较大不同，且相比脆弱，更简单被破坏从而感染疾病，这激发了他的好奇心。这一步的跨出不容易，惯例营养学通常是探讨制造功能、血液生化目标等内容，探讨器官营养与抗病力的关连则与医学范畴有较大交叉，周小秋想在惯例营养学的根基上展开创新性探讨。

他进一步探讨发觉，生病草鱼有个一同特色：一朝生病，组织器官的构造完整性和免疫功效都会显露难题。营养与功效器官包括免疫器官的构造和功效关连霎时为下一步探讨开启了大门。氨基酸、维生素、矿物质……几十种营养物质列入他的探讨范畴，不停去发觉营养物质供应达到多少才能实现最好成果。他带领团队接踵展开确保草鱼器官健康的动态营养与精确营养须要参数探讨，十足突破了惯例制造形式有限。

源于集约化养殖会大批投喂饲料，少许物质无通过鱼类吸收被干脆释放到水体中，对鱼儿形成环境胁迫，导致肉质变差。为提升鱼肉素质，周小秋和团队又探讨出必定剂量的营养素，可加强鱼肌肉细胞构造的完整性，改进肉质。

团队一边做探讨，一边还与多家饲料公司合作将科研效果发展转化，研发了一系列确保草鱼等淡水鱼“器官健康”和改进“鱼肉素质”水产专用饲料，在全中国多省推广利用，取得重要的经济、社会和生态效益。

周小秋的探讨效果把我们国家草鱼健康营养理论和技艺探讨带到世界领先进步水准。谈及学术成功，他更欣慰的是本人的探讨效果迅速转化利用，推进了淡水养鱼业的可持续进行。“咱要接着深入体系地探讨下来，让更多科技效果转化到实质制造中，让更多公司、养殖户受益。”他说。

来自：科技日报

编辑：陈晨